みなさんこんにちは(^^)/
昨夜大量のひよこ豆を煮たきんもくせいです。
先日LOFTで購入したフードプロセッサーrecolteでいよいよ憧れの『ひよこ豆のフムス』を作ることにしました！
コンパクトなフードプロセッサーは保管も場所をそれほど取らずに、また使用後のお手入れも割と楽ちんでした。
Amazonでも販売しています。ペールグリーンはLOFTで購入したほうが安かったです。
ひよこ豆の皮むきが一苦労
今日は200gの茹でたひよこ豆を使用しました。
ひよこ豆が大体0.3g～1gくらいあります。
200個以上の豆をひとつひとつ丁寧に皮をむいていく作業…。
なかなか根気がいります。
あちこち飛んでいく元気なひよこ豆。
もっと簡単な方法はないかと調べると・・・キッチンペーパーを使用して剝くと摩擦で大分ラクチンでした。
皮を剝いたら調味料と一緒にフードプロセッサーへGO!
皮を剝く作業がフムスを作るときの難所かもしれません。
でもたくさんの人数でやるとワイワイ楽しいでしょう。
家族を巻き込んでみんなで皮むきするのも楽しいかもしれませんね！
皮付きでも作れるのかもしれませんが、皮は結構繊維質だったので無い方が味は良いのでしょう。
- 鶏ガラスープ（インスタント）大さじ１～２
- 塩胡椒
- クミンパウダー5ℊ
- レモンひとかけ分
- にんにく１辺
- オリーブオイル大さじ１
- 白練りごま大さじ２
オリーブオイルは質の良いオイルであればなお良さそうでした。
今日作った量はレコルトのフードプロセッサーにちょうど入りました。
しかししっかりペースト状にするには少し時間がかかり、機械が少し熱くなっていそうな感じもありました。
ひよこ豆のフムスの完成！
フードプロセッサーに投入してからはあっという間に完成しました(^^)/
小鉢３皿分です。
出来立てフムスは柔らかくって美味でした～(^^♪
パンにつけてもGOOD！
にんにくとオリーブオイルが入っているのでパンとも合います！
カレー風味で美味しいです。
お豆なので食物繊維も豊富ですし、たんぱく質もしっかり摂れるのでゆるダイエットにも最適なレシピですね！
作るの大変ですが・・・慣れると意外と簡単かもと思います。
今日のフムスのレシピはトルコ料理大全という本を参考にして作りました！
メフメットディキメンさんのレシピですが、手に入りやすい食材で作れて美味しくて嬉しいです！
最近豆をたくさん食べてダイエットの停滞期を乗り越えられそうです(^^)/
きんもくせい日記 