皆さんこんにちは。食パンこねこねの禅。こねる動作を繰り返すうちに、なんとなく瞑想状態に入ったのでタイトルにしてみました。呼吸も合わせてこねこねしました。
「食パン」は食卓でもはや欠かせない主食ですね(^^♪
ご飯党、おかゆ党の私もたまに食パンに目玉焼きをのせていただくのが至福のひと時であります。
お正月明けからやってきた私のパン作りブーム。テーブルパンや、ベーコンエピ、ピザ生地を作りました。
TOMIZ商店の中をなにか面白いものが無いかウロウロしていると、店員さんが決まって優しく声かけしてくれます。
「何かお探しですか～(^^♪」
食パン作りに必要な大きめの木の板、パン用麺棒、そして焼き型
TOMIZで声かけしていただいて「パンを作る型などを探しています！」といったところ丁寧に食パン型の説明をしてくださいました。
オーブンの大きさや家族構成などでサイズを決めると良さそうです。本当はイングリッシュマフィンの型が欲しかったのですが、ここも縁ということで食パンの型を購入して帰りました。
サンドイッチにも最適な真四角の四角いパンが作れる小さめの型を買いました！
食パンの型！まずは空焼きの作業が待っていた！
食パンの型はまず空焼きをしなければならないことに帰宅してから気が付きます。
ショートニング！？ない、でも調べるとサラダ油で代用可能とのこと。
オーブンでから焼きすること２０分、油汚れをふいて油を塗りさらに高温のオーブンで空焼きしていきます。
なるほど手間がかかりますが、道具を大事にすることは一流の野球選手もやっていること。
大事に使うと一生ものの道具になるとのことで頑張ってお手入れしてみました。
最初の空焼きが今後のパンが型にくっつくかいなかがかかっているそうです。
こねこねした焼きの結果が型にくっついてとれない…考えただけで悪夢です。
餃子の焼きに失敗するくらい悪夢ですね( ;∀;)。
前にスキレットを購入したときも空焼き作業がありましたが、油をぬりぬりしたり、ちょっぴりこの作業苦手です。
手ごね食パン作りは60分こねる
食パン作り一回目はなんだか固いし、こねる時間が足りないようでした。
2回目は60分丁寧にこねました。
いままではホームベーカリーにおまかせでグーグー寝ていたのでこんなに頑張ってくれていたとは…
無心でこねる作業は音楽を聴きながらがおすすめです。
でももちもちの生地をこねるのはとても楽しい時間でした！
発酵も時間がかかり午前中に作りはじめて焼き上がりはおやつの時間になりました。
とっても色白ですが、焼けてました～。
包丁もすっと入り、一回目の包丁が入らなかった食パンとは大違い。
キメも細かいものが出来ました！
うーん、やはりできあがってみると食パン作り楽しいです。
特に焼きたての食パンを型から抜き出す作業が一番楽しいような気がします。
生まれたての食パンをまじまじと眺め、すごくすがすがしい気持ちになるのでした。
これが愛着というのでしょうか。
軽くトーストしてコメダのあんことバターをつけていただきました。今朝のドリンクはハチミツ入りのミルクティーでした。
きんもくせい日記 