みなさんこんにちは(^^)/
健康的なダイエットを日々研究しているダイエット検定２級・生活アドバイザーのきんもくせいです
さてダイエットに良さそうな食材といえば『エビ』です
蒸してサラダに入れたり、汁に入れたら出汁として旨みがでたりと便利ですね
しかし合わせる調味料によってはダイエットに向かないことも
たとえば海老マヨネーズは素晴らしい組合せですがマヨネーズが気になるところです
今日は先日買った『エビ』を春の食材『菜の花』と炒めてみたものの・・・
マヨネーズを使いたい欲求とダイエット中のためナンプラーと塩のシンプル味付けにしようか・・・しばらく葛藤しました・・・。
すると・・・
棚に眠っていた無印良品のプラウンマサラ海老クリームカレー
無印良品でストックしていたレトルトカレーがありました
プラウンマサラ（海老のクリーミーカレー）です
なかなか大切にしすぎて食べる機会が無いものです
これを炒めた海老と菜の花にかけて一緒に温めると・・・
ボリューム満点のカレーに変身しました！
これは『イカ』と『アスパラ』や、『たこ』と『春菊』などいろいろな組合せ食材で楽しめることを確信しました
みなさんもアレンジしてみてくださいね～
ココナッツミルクが海老と相性バッチリです
またレトルトカレーだけだと1人前ですが具材を増したことで２～３人前のカレーになり節約にもなります
～作り方～
海老は酒と塩を揉みこんでで臭みをとってからキッチンタオルでふき取ります
片栗粉をまぶし熱したこめ油で炒めます
ざく切りした菜の花を入れて蒸し焼きにし胡椒を振ります
具材に火が通ったらレトルトカレーを入れるだけの簡単レシピでした！
菜の花はスーパーの地元野菜のコーナーで売られていることも多いですね
春を感じる菜の花のグリーン
さっぱりとした味わいはぷりっとした『エビ』とも相性バッチリの美味しさです
健康的なダイエットというと魚介類や海藻類もチェックするようになりました
お肉に変わる満腹食材をこれからも探していこうと思います
きんもくせい日記 