ムッキーちゃんでビタミン補給

みなさんこんばんは

ダイエット検定2級・生活アドバイザーのきんもくせいです

アマゾン川から『ムッキーちゃん』が届きました

こちらの『ムッキーちゃん』というのはみかん専用皮むき器です

固い皮用のカッターと甘皮用のカッターが2個ついていてる小さい道具です

というのも私みかんの皮を剝くのが苦手であります

どうしても甘皮の後ろの皮がむけない・・・

これさえあれば!という思いで購入しました

気になる使いここちをご紹介します

甘皮にサッと切れ目が入る

こちらの中にある鋭いカッターに果肉をばらしサッと通します

すると甘皮の内側に切れ間が入りそこからツルんと剥けるのですが・・・

やはり後ろの少し厚い部分がくっついてむけません

今日ははりきって業務スーパーで甘夏と八朔を2袋も買ってきたので

いくらでもむけます

息子も参戦し一緒にびちゃびちゃになりながらむいていると・・・

だんだん上達

コツをつかんだ息子がきれいにむく方法を教えてくれました

少し勢いも必要ですが段々上手にむけるようになりました

息子がムッキーちゃんを使ってむいていたので

私はキッチンバサミを使って切ったら

全然キッチンバサミも使えました(^.^)

小さい頃祖母が素手でたくさん甘夏をむいてくれたのですが

すごい上手にむいていたのを思い出します

やはり熟練の技だったのでしょうか

ビタミンをたっぷり補充してGWを迎えたいと思います!

みなさんもさえないお天気ですがご自愛ください

ひよこ豆のフムス

みなさんこんばんは(^^♪

先日受けたダイエット検定で2級の生活アドバイザーというものになりました。

自分もダイエット中ですが、無理のない健康的なダイエットを続けたいと思います。

さてゆるダイエットのおやつにもお食事にもぴったりなひよこ豆のフムス。

今年はもう何回作ったことでしょう。

作るたびに上達しているような・・・・。

今日は備忘録としてもレシピを置いておこうと思います。

調理時間(水に漬ける一晩~調理時間約1.5時間(皮むきの時間を含む))

乾燥ひよこ豆200グラム

作っていて気がついたのですが、200gの乾燥ひよこ豆でフムスを作るのが丁度よいと思いました。

というのも一番大変なのはひよこ豆の皮むきなのです。

1個1個剥いていく作業はなかなか時間がかかります。

200gなら一人で作業しても良い感じむき終わります。

といっても30分はかかるような。

おいしいフムスのためなら頑張れます!

乾燥ひよこ豆は一晩水に漬けておく

乾燥ひよこ豆は水に漬けておきます。7~8時間以上つけておくのですが、圧力鍋で茹でると柔らかくなりました。

普通の鍋だと時間がかかるうえ皮がむきづらいです。

圧力は18分かけて、放置し自然に冷めるのを待ちます。

ひとつひとつ皮をむいてフードプロセッサーに全部入れます。

調味料はクミンパウダー

ひよこ豆とクミンパウダー、塩、練りごま大さじ2、オリーブオイル大さじ2、コンソメスープ50㎖、レモン汁、にんにくをフードプロセッサーにかけます。

ペースト状になったら完成です。

クミンパウダー以外にも合うスパイスはあると思いますが、最近はクミンパウダーのみで作っています。

できたてのフムスは美味しいですよ~。

今日はビーフコンソメスープを濃いめに作って一緒に攪拌しました。

そのまま食べてもパンに載せても美味しくって満腹感もあります。

上記の材料はタッパーで2~3日分になります。

にんにくはすりおろして入れるほうが良さそうです。

憧れの『ひよこ豆のフムス』を自分で作ってみたら想像以上に美味だった

みなさんこんにちは(^^)/

昨夜大量のひよこ豆を煮たきんもくせいです。

先日LOFTで購入したフードプロセッサーrecolteでいよいよ憧れの『ひよこ豆のフムス』を作ることにしました!

コンパクトなフードプロセッサーは保管も場所をそれほど取らずに、また使用後のお手入れも割と楽ちんでした。

Amazonでも販売しています。ペールグリーンはLOFTで購入したほうが安かったです。

ひよこ豆の皮むきが一苦労

今日は200gの茹でたひよこ豆を使用しました。

ひよこ豆が大体0.3g~1gくらいあります。

200個以上の豆をひとつひとつ丁寧に皮をむいていく作業…。

なかなか根気がいります。

あちこち飛んでいく元気なひよこ豆。

もっと簡単な方法はないかと調べると・・・キッチンペーパーを使用して剝くと摩擦で大分ラクチンでした。

皮を剝いたら調味料と一緒にフードプロセッサーへGO!

皮を剝く作業がフムスを作るときの難所かもしれません。

でもたくさんの人数でやるとワイワイ楽しいでしょう。

家族を巻き込んでみんなで皮むきするのも楽しいかもしれませんね!

皮付きでも作れるのかもしれませんが、皮は結構繊維質だったので無い方が味は良いのでしょう。

  • 鶏ガラスープ(インスタント)大さじ1~2
  • 塩胡椒
  • クミンパウダー5ℊ
  • レモンひとかけ分
  • にんにく1辺
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白練りごま大さじ2

オリーブオイルは質の良いオイルであればなお良さそうでした。

今日作った量はレコルトのフードプロセッサーにちょうど入りました。

しかししっかりペースト状にするには少し時間がかかり、機械が少し熱くなっていそうな感じもありました。

ひよこ豆のフムスの完成!

フードプロセッサーに投入してからはあっという間に完成しました(^^)/

小鉢3皿分です。

出来立てフムスは柔らかくって美味でした~(^^♪

パンにつけてもGOOD!

にんにくとオリーブオイルが入っているのでパンとも合います!

カレー風味で美味しいです。

お豆なので食物繊維も豊富ですし、たんぱく質もしっかり摂れるのでゆるダイエットにも最適なレシピですね!

作るの大変ですが・・・慣れると意外と簡単かもと思います。

今日のフムスのレシピはトルコ料理大全という本を参考にして作りました!

メフメットディキメンさんのレシピですが、手に入りやすい食材で作れて美味しくて嬉しいです!

最近豆をたくさん食べてダイエットの停滞期を乗り越えられそうです(^^)/