みなさんご無沙汰しております。外はすっかり冬の気配までしており、我が家には新しいコタツがやってまいりました。
コタツといえばちびまる子ちゃん。子供たちもちびまる子ちゃんのおうちに憧れているようで、コタツでみかんを食べてみたかったそうです。
コタツがあるともうヤドカリのようにコタツなしでは動けないような気がしていました。いやそうなってしまうかもしれません。
冷え性にはコタツがとても良いそうで、私の身体にもぴったりなアイテムです。
圧力鍋を奥のほうから出してみた
最近撮影のお仕事で飲食店に伺う機会があります。ラーメン屋さんで撮影後にチャーシュー丼をいただきました。とても美味しかったので包んでもらい、子供たちに持ち帰りました。子供たちもパクパク食べてまた食べたい！というので自作してみることにしました。
煮込み3時間、タレに4時間漬けるんだよーという店主のヒントをもとに作ってみました。ネギの青い部分とにんにくがあったので一緒に投入します。
圧力鍋でシューシューすること40分、ピンが落ちて砂糖と醤油を適当に入れて放置します。
ゆで卵もついでに7個入れてみました。
目分量だけど、めっちゃ美味しい！
砂糖も醤油も適当なのに、調味料はその辺にあったハチミツとオイスターソースをちょこっと足しただけなのに。
あっという間にチャーシューが減っていきます。
こんなに美味しいならもっと肉買ってくればよかった～。
とにかく次は東京綜合卸売センターで豚肩ロース肉の塊を山ほど買ってこよう！と思った次第です。
別に糸でグルグル巻きにしなくても十分美味しかったです。
お肉を細かく切って熱々のご飯にかけて、煮玉子を半分に割って載せお汁をまわしかけただけのチャーシュー丼。ぜひお試しください！
お店の油そば、チャーシュー丼は絶品ですので国立の「中華そば 初代 修」さんに行ってみてくださいね！
きんもくせい日記 