トルコスイーツを食べてみた

どよーんとした曇天ですが、体調管理もなかなか大変です。

関東は梅雨入りしたようです。

今日からじめじめ洗濯物が乾かない日々…そう思うとなんとなく眠くなってしまいますね!

というわけで冷凍庫からトルコスイーツを取り出し、珈琲を淹れることにしました。

こちらのトルコスイーツは『ヴァクラバ』で、日本でもじわじわと人気がのようです。

確かに『食べ物イラスト』界でもたまに見かける『ヴァクラバ』のイラスト。

今日はくるみ味を頂いてみました!

食べる分だけ取り出しやすい…!

こちら食べる分だけお皿に取り出します。とっても分けやすくなっていて、残った分はまた冷凍庫にしまえます。

からっとしていて、自然解凍でまったりと珈琲を淹れている間に食べごろになります。

オスマン帝国で発明されたお菓子でトルコの伝統菓子なんですって!

層がたくさん重なっているのがわかりますか?

上はサクサクのパイ生地になっていて、下はシロップがたくさん染みております。

このお菓子を作ることが花嫁修業である地域もあるのだとか…。

バクラヴァ

Wikipedia

とにかくあまーい!お菓子だった

これはきーんとした甘さです。

日本には無い甘さといいますか、でもとっても自然な感じの甘さです。

トルコの方はトルコチャイをたくさん飲むそうですが、確かにこのスイーツでお茶をたくさん飲めそうです。

とっても甘かったので、朝はひとつにしました(^^♪

こちらのお菓子はひとつで珈琲が一杯飲めるので満足感もたっぷりです。

バターもたっぷり使われているみたいです。

シロップのじゅわじゅわ感が楽しいお菓子でした!

カービィカフェのコップが使いやすいです

以前購入したカービィカフェのティラミスのカップ。

食べ終わったらカップとして再利用できるのですが、大きさが小さめでちょうど良くって毎日使っています。

カフェインを取り過ぎないためにも、朝と午後で珈琲を飲んでちょうど良い感じです!

初めて頂いたトルコスイーツでしたが、朝からなんとも贅沢な気持ちになりました!

東京ジャーミィのハラールマーケットでネット通販でも購入できますよ~!

コストコのファラフェルサラダを再現してみた

みなさんこんばんは!

コストコで以前食べたファラフェルサラダ

初めて食べる味で衝撃的なウマさでした!

からあげのようでいてからあげではないファラフェルボール。

どんな風に作るのか調べれば調べるほどに『おから』は手に入るものの『ひよこ豆の粉末』が探せずに、いつしかその情熱は忘れてしまっていました。

ひよこ豆をフードプロセッサーで砕くと良いかもですが・・・。

しかーし!先日東京ジャーミィのハラールマーケットでお買い物していると『ファラフェルの素』があるではありませんか!

FARAFEL450円(税抜き)でした。

これで自分でファラフェルサラダが作れます!

同じくらいの水を混ぜて油であげるだけ

レシピは箱の横に日本語で記載されています。

箱にはコーンフレークの袋みたいなアルミの袋がひとつ入っていました。

開封するとオートミールみたいな粉でした。

同じ量の水を入れてしばらく置き手で丸めるとのこと・・・・。

同じくらいの水を入れたよ!と思ったらビチャビチャになってしまいました・・・。

終わった・・・わけではありません。

以前ライフで買っていた水に戻す植物由来の「大豆のお肉」をさささと追加してほどよい硬さにします。

手で丸められるくらいにしました。

皆さんお水を入れる際は慎重に…。

油で揚げるとサーターアンダギーみたい

どこかで見たことがあるような…そう沖縄のサーターアンダギーみたいになりました。

水が少なかったのかごつごつしています。

揚げている時からエスニックな香りがお部屋に充満しワクワクです。

タヒーナソースも手作り

タヒーナソース…なじみがないですね。

さてコストコのサラダに付属していたのもタヒーナソースだったのでしょう。

あの微かな記憶をたよりに適当に混ぜて作りました。

ヨーグルト感を打ち消す練りごまのパワー。

レモン汁も入ってヘルシーなドレッシングです。

なんとなく夏の食べ物なのかな?と作りながら思いました。

白練りごまにレモン汁、

おろしニンニク、塩を混ぜたもの、ヨーグルトを加えても爽やかな味が楽しめます。

Falafelの箱の横の作り方より

感想は・・・噛めば噛むほど味が出る!

すごーく噛むファラフェルサラダが出来ました!

早く食べちゃう私にはやはりぴったりなサラダです。

ぜひ作ってみてくださいね!って言えないのがつらいところですが、興味がある方はお試しください!

今日の学び

物事には良い面も悪い面もある。

両方理解して自分で判断し選ぶことが大事。

そうだ!東京ジャーミィにミニ散歩に行こう(日本語解説付きのツアー編)

みなさんこんにちは!月曜日は最近雨が多いですね。

土曜日に笹塚で下車し玉川上水をてくてく15分ほどミニ散歩。東京ジャーミィで花束を作るというフラワーワークショップの後に、私はHちゃんと解説付きミニツアーに参加しました。

結婚式があるため時間より少し早く始められた解説ツアーはエントランスにはあふれんばかりの人・人・人です。

土日祝は14:30~日本語ガイド付きツアーが行われています。予約不要となっているので気軽に参加できますね!

見学について

東京ジャーミィ

結婚式に参加

この日は結婚式が行われており、礼拝堂で2組の結婚式に立ち会うことができました。

礼拝堂ではスカーフをかぶるのですが、入り口で借りることができます。

持っている方は大きめのスカーフを持参すると良いでしょう。

私はちぃかわのタオルしかなく、お借りしました。

結婚式に参加することはしばらくぶりでしたが、新郎新婦のハッピーを分けていただきました。

拍手が礼拝堂に鳴り響き、すごく神聖な雰囲気でありながらもあたたかい空間でした。

場内は携帯電話での撮影はOKなようです。(携帯以外のカメラでの撮影は全てNGだったようです…バシャバシャ撮りまくっていました。失礼しました。)

すごく綺麗な写真が撮れました…本当に息をのむほどの美しさでした。

解説によると超特注で建物から内装家具に至るまですべてトルコ産らしいのです。職人もトルコから呼び寄せて建設されたとのこと。ここは東京都にありながらも生粋のトルコなのです。

最高のトルコから来た料理人が作ってくださったプレート

結婚式のあとはお食事も希望者に提供していただけました。

料理人はトルコから来ているそうです。

Hちゃんといただくことにしました。

時間は3時~ツアーの後にとのことで希望者は結構いました。トルコ料理が食べられるお店は東京でも少ないと言われています。一体トルコ料理はどんな味なのか!?

礼拝堂で正座し痺れて足がもつれながら1階のホールに降りるとお弁当に入ったお料理が配られました。

1食1500円でした。

スープ、バターライス、チキン、大豆で出来たっぽいハンバーグ3個、おからのような食感のシナモンも入っていると思われるエキゾチックな味わいのスイーツが入っています。

タンドリーチキンも大きくって食べごたえがありました!

スープは野菜の旨味を塩で味付けたとてもシンプルな味わいのスープでバターライスと良く合います。

Hちゃんが隣にあるハラールマーケットで買った抹茶テリーヌをご馳走してくださり、ひんやりとして美味しかったです。

歯形がしっかり残る硬さでチーズケーキのような食感でした!ありがとうございますmm

ハラールマーケットでお買い物

お食事をたのしんだあとはハラールマーケットでお買い物して帰りました。

お菓子やせっけん、お米に冷凍食品まで販売していて異国のスーパーのようです。

クレジットカードもつかえました!

春巻きはチーズ巻きと思ったら野菜春巻きでした。皮がパリパリで美味しい(^^♪

パチパチキャンディは5個で100円、子供が喜んでいました。宗教食品とレシートに書かれていました!

お米とファラフェルボールが作れる素も!トルコ料理を調理実習したいと思います。

Hちゃんがとっても良い香りのするボディウォーターを教えてくれました。

レモンの香りで人気があるようでした!

チャイとデーツ

エントランスには大きいジャーにチャイが入っています。

紙コップで飲んでも良く熱々のチャイのサービスを受けながらエントランスや内装を楽しむことができます。

きれいに並べられたデーツも私がこれまで見たものより色が薄く味も上品でした。

中にタネが入っていました。

東京ジャーミィのミニ散歩は、Hちゃんのおかげで素晴らしい散歩となりました。

解説してくださった方は東京ジャーミィがなぜできたか、やイスラム教で食べてはいけないとされる豚肉についての解説、そして私たちも毎日している『命をいただくこと』について大切なお話をしていました。

私たちは毎日生き物の命を奪って生きている。食卓に上がる頃にはその過程は目に見えないし考えもしない(できれば考えたくない)けれども、今一度食べ物をいただくことの意味について深く考えさせられます。

マイクも使わずにたくさんの人を惹きつける熱のこもった全身を使った解説…本当に素晴らしかったです。

東京ジャーミィの皆さんと、結婚式をご披露してくださった可愛らしい新郎新婦さん、そしてそしてHちゃんに感謝を込めて。

(おしまい)

そうだ!東京ジャーミィにミニ散歩に行こう(フラワーワークショップ編)

みなさんこんにちは!今日は母の日ですね(^^♪

コンビニエンスストアの前にカーネーションの鉢植えが売られていました。

切り花も嬉しいけど鉢植えも嬉しいですね(^^♪

長く楽しめる!って書いてありました。

私もカーネーションいただきました!

昨日は笹塚で下車し玉川上水をてくてく15分ほどミニ散歩。東京ジャーミィで花束を作るというフラワーワークショップに参加してみました!

講師はGhufron Yazidさんという方です。

『初夏の花束』ということでこの季節にぴったりなお花がセレクトされていたようです。

お花にも旬がある

お花屋さんに行けば一年中綺麗なお花が手に入りますね。しかし当然のことですが季節によってお花も旬の季節があります。

初夏のお花ということで薔薇やカーネーションがやはり旬とのことでした。

ワークショップでは初めての人にも分かりやすいように、花束を作るための切り花の扱い方から組み方まで丁寧に日本語で教えてくださいました。

参加されていた方は20人以上はいたような感じがします。

お花はたくさんありましたが参加者もたくさんいたので選ぶときにワ~ってなるかな?と思いきや…皆さんとても上手に混乱する様子は一切なくそれぞれお好みのお花を選んでいました。

お花を選ぶところからアートだなぁと感じます。

色や形、バランスを考えながら感覚を頼りに選ぶのはとても楽しい時間でした。

講師の花束

こちらはデモンストレーションで講師のGhufron Yazidさんが作った花束です。

みんなが顔を上手に出していますね~!

それぞれのお花の持つ特性や個性を考えながら製作されていました。

真似て作ってみましたが、お花を握る力加減がやはり難しかったです。

何度も参加されている方もいるようで皆さん和やかな雰囲気の中楽しみながら花束作りされていました。

絵を描くのにちょっと似てた…

ひとつの作品を作るのに似ていました。

色を選んでバランスを考えて…立体のものだし時間もある中で集中して行う花束作りはとても芸術的な活動でした。

またこれといった型も無く初心者でも参加しやすいワークショップと感じました。

カーネーション多めに選びました。

ショップカードのイラストもめっちゃ可愛かったです(^^♪

こちらのワークショップでご一緒させていただいた心優しいHちゃんから、この後東京ジャーミィの解説付きツアーがあるとの情報をいただきました!

そして行きたかった礼拝堂に!トルコ料理を満喫!と夢がHちゃんのお力添えによってかなっていくのでした。

(続く)