みなさんこんばんは(^^♪
先日受けたダイエット検定で２級の生活アドバイザーというものになりました。
自分もダイエット中ですが、無理のない健康的なダイエットを続けたいと思います。
さてゆるダイエットのおやつにもお食事にもぴったりなひよこ豆のフムス。
今年はもう何回作ったことでしょう。
作るたびに上達しているような・・・・。
今日は備忘録としてもレシピを置いておこうと思います。
調理時間（水に漬ける一晩～調理時間約１．5時間（皮むきの時間を含む））
乾燥ひよこ豆200グラム
作っていて気がついたのですが、200gの乾燥ひよこ豆でフムスを作るのが丁度よいと思いました。
というのも一番大変なのはひよこ豆の皮むきなのです。
１個１個剥いていく作業はなかなか時間がかかります。
200gなら一人で作業しても良い感じむき終わります。
といっても30分はかかるような。
おいしいフムスのためなら頑張れます！
乾燥ひよこ豆は一晩水に漬けておく
乾燥ひよこ豆は水に漬けておきます。７～８時間以上つけておくのですが、圧力鍋で茹でると柔らかくなりました。
普通の鍋だと時間がかかるうえ皮がむきづらいです。
圧力は18分かけて、放置し自然に冷めるのを待ちます。
ひとつひとつ皮をむいてフードプロセッサーに全部入れます。
調味料はクミンパウダー
ひよこ豆とクミンパウダー、塩、練りごま大さじ２、オリーブオイル大さじ２、コンソメスープ50㎖、レモン汁、にんにくをフードプロセッサーにかけます。
ペースト状になったら完成です。
クミンパウダー以外にも合うスパイスはあると思いますが、最近はクミンパウダーのみで作っています。
できたてのフムスは美味しいですよ～。
今日はビーフコンソメスープを濃いめに作って一緒に攪拌しました。
そのまま食べてもパンに載せても美味しくって満腹感もあります。
上記の材料はタッパーで２～３日分になります。
にんにくはすりおろして入れるほうが良さそうです。
きんもくせい日記 