みなさんこんにちは(^^)/

ダイエット検定2級・生活アドバイザーのきんもくせいです

さて皆さんは瓦蕎麦というものを食べたことがありますか？

山口県の名物のようです

ちょうどご当地かるたをしていたときに山口県の瓦蕎麦の話になり

「とーっても美味しい」と聞いて食べてみたくなりました

ホットプレートでも出来るよ！と聞いて調べてみたら

フライパンでもできるみたいなので早速作って食べることに・・・

食べたことも見たこともない私が『瓦蕎麦』を作って食べてみたのでレポートしたいと思います！

茶そばを購入

瓦蕎麦に使用するのは『茶そば』です

ネットで取り寄せるのか？と思ったのですが

近所のサミットに普通に茶そばが売っていたので買ってみることにしました

パッケージが凝ってますね

そのままでも十分美味しそうですがこの茶そばを5分熱湯でゆで

さらにサラダ油で焼いていきます

瓦蕎麦に載せる具材は・・・！？

YouTubeやネットで参考にしてみたら

青ネギ、刻みのり、錦糸卵、レモン、辛味大根、牛肉の甘辛く炒めたものを焼いた茶そばにのせるようです

大根おろしに一味唐辛子を混ぜて、レモンは広島産のものを使用しました

つゆはストレートで使用できる缶タイプのものを購入します

見るからにおいしそう

錦糸卵は卵を3個使って作りました

たっぷりのせてもまだあります

つゆにレモンと大根おろしを入れて茶そばをいただいてみると

甘くてやさしい卵とお肉の風味

のりや青ネギの薬味が相まって最高に茶そばがおいしくいただけます

もちろん茶そばだけでも十分美味しいのですが具材を入れることで贅沢な一品に変身です

お正月にも食べたい豪華な瓦蕎麦でした

冷やしラーメンに近いような

焼きそばにも似ているような

麺が少し温かいのがまた良いです

本場の瓦蕎麦を食べてみたい

今日作った瓦蕎麦が正解かわかりませんが

本場で食べてみたい！と思いました

東京でも食べられるお店があるようですが

都心にしかなさそう・・・

麺をご飯に置き換えても十分美味しい丼になりそうだ！と感じました

みなさんも瓦蕎麦

ホットプレートでパーティーっぽくも作れるそうです

挑戦してみてくださいね！

• もういくつ寝ると・・・お正月ですね
• 東京の穴場！ノスタルジックな深大寺で体験する、しっとりとした大人の紅葉狩りはいかがでしょう
• 竹あかりマルシェで布ぞうり出店します
• 家庭科で習った「さしすせそ」本当にこの順番はベストなのか？みんながなんとなく知っている基本を科学で解き明かす！
• シルバニアを可愛く撮ってみた

みなさんこんばんは(^^♪

先日受けたダイエット検定で２級の生活アドバイザーというものになりました。

自分もダイエット中ですが、無理のない健康的なダイエットを続けたいと思います。

さてゆるダイエットのおやつにもお食事にもぴったりなひよこ豆のフムス。

今年はもう何回作ったことでしょう。

作るたびに上達しているような・・・・。

今日は備忘録としてもレシピを置いておこうと思います。

調理時間（水に漬ける一晩～調理時間約１．5時間（皮むきの時間を含む））

乾燥ひよこ豆200グラム

作っていて気がついたのですが、200gの乾燥ひよこ豆でフムスを作るのが丁度よいと思いました。

というのも一番大変なのはひよこ豆の皮むきなのです。

１個１個剥いていく作業はなかなか時間がかかります。

200gなら一人で作業しても良い感じむき終わります。

といっても30分はかかるような。

おいしいフムスのためなら頑張れます！

乾燥ひよこ豆は一晩水に漬けておく

乾燥ひよこ豆は水に漬けておきます。７～８時間以上つけておくのですが、圧力鍋で茹でると柔らかくなりました。

普通の鍋だと時間がかかるうえ皮がむきづらいです。

圧力は18分かけて、放置し自然に冷めるのを待ちます。

ひとつひとつ皮をむいてフードプロセッサーに全部入れます。

調味料はクミンパウダー

ひよこ豆とクミンパウダー、塩、練りごま大さじ２、オリーブオイル大さじ２、コンソメスープ50㎖、レモン汁、にんにくをフードプロセッサーにかけます。

ペースト状になったら完成です。

クミンパウダー以外にも合うスパイスはあると思いますが、最近はクミンパウダーのみで作っています。

できたてのフムスは美味しいですよ～。

今日はビーフコンソメスープを濃いめに作って一緒に攪拌しました。

そのまま食べてもパンに載せても美味しくって満腹感もあります。

上記の材料はタッパーで２～３日分になります。

にんにくはすりおろして入れるほうが良さそうです。

• もういくつ寝ると・・・お正月ですね
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• シルバニアを可愛く撮ってみた

みなさんこんにちは(^^)/

今日は仕事もひと段落、予定もなく時間にも気持ちにも余裕が！

そんなときはお料理！ということでカルディで買っていた『マルクーベの素』で炊き込みご飯を作ることにしました。

マルクーベって何？という感じですが『ひっくり返したもの』という意味の中東の伝統的な炊き込みご飯だそうです。

今日はマルクーベを見たことも食べたこともない私が自分のためだけに『マルクーベ』を作ってみました。（こどもはなんとなく苦手そうと思って…自分が全部食べることになりそうです。）

【商品の使い方】マクルーベの素

カルディ

なす１～２本は業務スーパーの焼き茄子を使用

お米と茄子、オリーブオイルと水で炊き込みご飯は完成します。

簡単ですね～。

茄子は業務スーパーの焼き茄子を一袋全部使ってみました。

なので茄子の両面を油で焼き目をつけるという作業は飛ばしました。

炊飯器に6㎜ほどにスライスした茄子を敷き詰めお米と水を入れます。

レトルトのパウチを水と米に混ぜ混んで炊き込みご飯モードで炊くだけの簡単調理でした！

炊けるまで気長に待っていると…カレーのようなスパイシーな香りがしてきました。

カルダモンやシナモンのスパイスでほんのり甘い香りです。

パクチーとドライトマト、ナッツを買いにライフに行くことに。

いい感じに炊けてお皿にひっくり返しました！

ひっくり返すときが一番の醍醐味かも

やけどしないように付近で炊飯器を持ってひっくり返します。

このひっくり返す作業がこの料理の醍醐味と感じました。

残念ながら見ている人は私だけでしたが、お腹を空かせた人たちが待ちわびて見ていたら「わーっ」と歓声があがりそうです。

でもこれだけだと茶色いご飯でやはり地味な印象でした。

茄子はやはり油で焼き付けたほうがおいしそうでした。

炊き込みご飯モードだったので良い感じに焦げがついています。

ドライトマトとパクチー山盛り、無農薬レモンをぎゅぎゅっと絞って

焼いたトマトや砕いたナッツをトッピングするとさらに美味しいと注意書きがあり、ドライトマトを少し水につけて載せてみました。

ナッツとパクチーを山盛りにします。

無農薬レモンを全体にぎゅぎゅぎゅっとしぼって完成です。

我ながら華やかな『マクルーベ』ができました。

スイートチリソースもふわっとかけて中東とアジアンの融合です。

パクチーとレモンが爽やかで夏っぽい感じになりました。

カレーピラフのような優しい味です。

茄子の存在感は感じませんが、優しい甘味がご飯にしみこんでいそうです。

茄子のむにゅっとした食感が時々感じて美味しい炊き込みご飯でした！

ナッツも香ばしくてトッピングありのほうが断然美味しいと思います。

カルディのお料理キットコーナーは見たことのないお料理に手軽に挑戦できるので楽しいですね！

冷凍庫が良い感じにスカスカになってきたので業務スーパーもまた遊びに行こうと思います！

• もういくつ寝ると・・・お正月ですね
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みなさんこんばんは。本日なんと『大吉』が出ました、きんもくせいです。

しかも良いことばかり書いてあり、気持ちが前向きになりました！

パワーをいただき帰宅するとミラクルフルーツが届いていました。

懐かしい、私も過去に兄とミラクルフルーツを楽しんだことがあります。

長男が「『ミラクルフルーツ』買ってきてー！あと『レモン』もー」

とのことでAmazonでポチっとしていたものです。

レモンはライフで国産無農薬のものを購入しました！

ミラクルフルーツのお味は・・・

さてミラクルフルーツはお口に含んでべろべろなめます。１分から２分程度です。

一瞬デーツのような見た目ですが、味は無味とでもいいましょうか。

乾燥したタネです。

ミラクルフルーツを食べる前にレモンを味見し、味の変化を楽しみます。

ミラクルフルーツをいただく前は『すっぺーーーーーー』と刺激に悶えていました。

レモンは当たりまえですが酸っぱいですね((+_+))

そしてミラクルが起きた

ミラクルフルーツを出し、改めてレモンをかじると『いけるーーーーーー』に変化しました。

酸味も０ではありませんが、オレンジの味に近くなっています。

ビタミンが欲しいこの頃、レモンから直接ビタミン補給しました😮

長男いわく水も甘く感じる・・・とのこと。

これはミラクルフルーツに含まれる『ミラクリン』というたんぱく質の働きによるものだそうです！

ミラクルフルーツ協会もあるのだとか・・・。

ミラクルフルーツとは

日本ミラクルフルーツ協会

図を見るとミラクリンが酸味を包み込んでしまうんですね～(^^♪

そういえばコロナの症状として味覚障害がありました。

味覚を感じなくなるのは困りますが、酸味が甘味に感じるミラクルフルーツは楽しいですね！

しかも効果は30分～２時間程度だそうです。

次はミラクルな梅干しに挑戦してみたいです(^^♪

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