みなさんこんにちは！
先日カルディでビリヤニキット チキン・ダム537円（通常価格）を見つけました(^^♪
以前から作ってみたかった世界三大炊き込みご飯のひとつであるビリヤニ。
レシピを見ると結構大変そうでカルディの簡単キットから挑戦してみることにしました～。
こちらのキットには なんとバスマティライスも梱包されております。
バスマティライスはインドやパキスタンで作られている貴重な香り米です。
細長くってパラッとしています。
ジャスミンライスと香りがとっても似ています。作っている国がタイかインドかの違いのようです。
おそらくビリヤニをJAPANの米で作ってもしっくり来ないんだろうな～と感じております。
日本のお米は水分たっぷりで粘りがあるのが特徴です。
材料を準備・・・
鶏もも肉１枚とパクチーとミントがあれば大丈夫です！
あとはおうちにあるバターと塩と水で完成します。ギーでも良いそうですが、一般家庭にギーはありません…よね！？）
今回は鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使いました！パサッとしているのでヨーグルトソースも作ってかけていただきました。
①鶏肉をカットし付属のグレービーソースで5分煮る。
②水に30分漬けたバスマティライスを500ccの沸騰した湯に入れ（塩も入れる）、２分茹でてざるにあげる。
③厚手の蓋ありのフライパン等に肉、米、パクチミント、バター（かギー）を重ねていく。何層か重ね蓋をして20分弱火で蒸し焼きにする。
④10分蒸らす。で完成！です。ちょっと層を作るのが初めてでしたが、慣れると簡単！？ですね。
添えて楽しいビリヤニ
ビリヤニ自体は意外とぴりっとスパイスが効いていて後味が辛かったです。
風邪気味ですが、体がポカポカしました。
ナッツを砕いたもの、紫キャベツの酢に漬けたもの、レーズンを上からパラパラとかけたらすごく深みのある味に変化しました。
ナッツは1090円、レーズンは490円で購入した成城石井の商品です。
このレーズン３種類入っていてすっきりとした味です。お菓子作りにも良いかも、とっても美味しいですよ～。
ヨーグルト（白練りごまとポッカのレモン汁、クミンを適当に混ぜた）ソースをビリヤニにかけて食べたら鶏のパサパサ感が気にならなくさらに美味しく頂けました！
いつものご飯と違った気分が味わえました～！
そうインド旅行に行った気分が少し味わえます。
ちょっと面白いものを食べたいときに、カルディの簡単調理キットのシリーズはおすすめです！
きんもくせい日記 