みなさんおはようございます(^^♪
先週主人が埼玉県のとある場所に行きお豆腐を山ほど買ってきました。
そしてお水もたくさん持って帰ってきました。
そして見たことのない量の生豆乳もパウチパックで冷蔵庫のドリンクの場所に立てられていました。
大量のふわふわの油揚と豆腐と豆乳と水…。
無い頭をひねり思いついたのは豆乳鍋です。
一番大きい鍋に大量の豆乳鍋を作りとても美味しかったので翌日には全部食べ切ることができました(#^.^#)
白だしで具材を煮て最後に豆乳を入れるだけなんですが、とーってもまろやかなお鍋でこの季節にぴったりです。
きのこもたくさん入れてもおいしそうですよ～。
だけど豆乳がまだ残っています。
豆乳を大量消費！豆乳パンケーキが簡単すぎる！
なので今朝はパンケーキにすることにしました。
たっぷりの豆乳に小麦粉とベーキングパウダー4ℊ、お砂糖を入れて混ぜます。
分量は目分量で、生地がややもったりするくらいの感覚で混ぜました。
豆乳が多めだけど焼けるかな・・・・
そんな不安もありましたが、ふっくらとパンケーキが焼けていきます。
こめ油を使ったのですが香ばしい香りとさっぱりとした食べ心地で大正解だったようです。
もちもちしていて外側はさっぱりサクッとしたパンケーキでした。
豆乳と小麦粉だけなのでとってもヘルシーです。
豆乳と小麦粉だけだからバターとメープルシロップはたっぷりかけてもヘルシー
バターとメープルシロップをたっぷりかけて
チェダーチーズソースを上からかけたら甘くてしょっぱくって朝ごはんにぴったりでした(^^)/
チェダーチーズソースはドンキで買った情熱価格のスライスチーズ（チェダー）8枚と小麦粉20ℊ、牛乳20ℊをレンチンしてのばしたものです。
昨日はコロッケにかけていただきました。
コクがあるのにさっぱりしていて美味しいです～(^^♪
お店でいただいてる気分です。
目玉焼きとベーコン、サラダ、オレンジがあれば最高です！
埼玉にまたお豆腐を買いに行きたくなりました！
さぁ今日もはじまったばかり！楽しんでいこうと思います(^^♪
きんもくせい日記 