みなさんこんにちは(^^)/
朝なんとなくひよこ豆を水につけてみることに。
以前からファラフェルボールを作ってみようと思っていたのですが、今日は挑戦してみました！
ファラフェルボールというにはレシピもオリジナルなので『ひよこ豆ボール』と呼ぶことにします(*’▽’)
準備するのはひよこ豆とスパイス数種類です。
今回は冷凍そら豆１袋とおから１袋、ベジタブルミックスも混ぜ込んでみました！
豆！豆！豆！とゆるダイエットにもピッタリのレシピとなっています。
『ひよこ豆ボール』の材料はこちら！
材料は8種類
今回使った材料をご紹介します！
- ひよこ豆（乾燥）１袋
- おから（チルドタイプ）１袋
- 冷凍ソラマメ１袋
- 冷凍ミックスベジタブル 50g
- 強力粉（衣用）
- 菜種油（生協）
- スパイス（クミン・コリアンダー・セイジ・シナモン）
- 牛豚鶏魚に黒瀬のスパイス
イメージとしてはコロッケを作る感じです。
ひよこ豆は水に2～3時間ひたして戻します。
柔らかく茹でてフードプロセッサーで細かくします。
こちらの椿き家さんの『華おから』が美味しくって便利！
北野エースで見つけたこちらのおから。
すごくきめが細かくそのままサラダとしても食べられます。
きゅうりと和えてドレッシングをかけたらポテトサラダみたいでした。
冷凍そら豆は茹でてフードプロセッサーで細かくします
冷凍そら豆はまるごとお湯でゆでて、水を切りフードプロセッサーで細かくします。
アボカドみたいな色のきれいなペースト状になりました～(^^♪
スパイスはクミンとコリアンダーがポイントかも・・・
ファラフェルボールっぽい風味にするのにはクミンとコリアンダーがポイントかもと思いました。
このふたつが無ければ、塩コショウでも十分美味しいと思います。
クミンは粒とパウダーを両方入れました！
黒瀬のスパイスで最終的に味を調えます。
豆３種（おから・ひよこ・そら）とミックスベジタブルを混ぜ合わせ団子に丸める
ペースト状の豆３種とスパイス、調味料を混ぜ団子にします。
この時コロッケのような手触りです。
そのまま油に入れたら溶けてしまったので衣（強力粉）をつけることをおすすめします。
パン粉をつけてもおいしそうです！
高温でさっと揚げると良さそうです。それでも溶けました…(´;ω;｀)
なんか似てる・・・
油は菜種油です。
ゆるダイエットで大切なことは油にこだわることだそうです。
良質の油を摂取していこうと思います。
なんとか完成しました！
溶けるひよこ豆ボールと格闘すること30分…なんとか完成しました！
たぶん水分が多かったのかもしれません。
本当は衣もいらないようなのでひよこが少なかったのかも…
トルコに修行に行きたいです。
ひよこ豆ボールの気になる味は・・・
そら豆の優しいグリーンと、ひよこ豆のモサっとした食感、おからの優しい風味が感じられる『ひよこ豆ボール』でした！
キャベツを付け合わせに『インドカレー屋さんの謎ドレッシング』をかけていただきました～(^^♪
今回フードプロセッサーで細かくする作業がたくさんあったのですが、うちにあるミニブレンダーで頑張ったら機械が熱くなってしまいました。
フードプロセッサー…欲しいけどそんなに使わないような気もします。
袋に入れて叩くのも良さそうですが、根気が要りますね(^^)/
今回なんとなくファラフェルボールに近い味だったので大満足でした！
みなさんもひよこ豆ボール作ってみてくださいね！
最後までお読みいただきありがとうございます(^^)/
きんもく せい
<head><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-8927964693490738"
crossorigin="anonymous"></script> </head>
きんもくせい日記 