皆さんこんにちは。昨日は息子のお誕生会でした。あと何回こんな風に家族そろってお祝いできるのでしょう。甘えたり憎まれ口を聞いたりしながら最近妙に大人っぽい顔つきをする子供。成長が喜ばしくもあり時の速さに驚きもします。
お寿司にケーキに特大いちご、唐揚げも揚げて飾りつけも頑張りました。イベントは頑張らないと決めたのにやはりお誕生日は特別ですね。うれしそうな顔を見ているとこちらまでうれしくなってしまいます。
そんなご馳走三昧だった夜、なんか食べたいとこどもたちが言い出しました。まだご馳走はたくさん余っているのにどうもご馳走はもう要らない様子です。
ははーん白いご飯が食べたいのだな。母は直感しました。ご馳走は確かに美味しいけれどやはり最後は白いご飯が食べたくなるのです。
鯖缶みそ汁というリクエスト
すると鯖缶のみそ汁が食べたいとリクエストがありました。前につくったときは私だけしか食べなかったみそ汁。なんとなく嫌な予感がするけれど作ってみることに。それにしても最近の鯖缶はなんとオシャレな缶詰に入っているのでしょう。
みそが足りない、めんつゆ足してみました
だしパックと適当に切ったネギ、お湯と鯖缶を汁ごと入れてぐつぐつ煮えたら火を止めます。みそが圧倒的に足りないのでにんべんのめんつゆを足してみました。これが大正解でとても美味しい鯖みそつゆが出来上がりです。こどもたちもおかわりしまくりであっという間に無くなりました。ご飯もおかわりしまくりです。
さば缶でお手軽に魚を食べよう
さばは鮮度が落ちやすく調理した時も後も匂いが気になります。しかし缶詰はパカンと開けるだけの便利な食材で骨までまるごと食べられるというメリットがあります。魚を食べる機会はどんどん減っていますが、缶詰に頼ってでも魚を食べる機会を確保してあげたいと思いました。
さかなクンを見習って元気いっぱい過ごしましょう。
きんもくせい日記 