みなさんこんにちは(^^)/

今日は育児のお勉強会でした。

世界中のどのこどもも親の愛を独り占めしたいという想いを持っています。

『りんごの木の下でどうか私だけを愛して・・・』というセリフは何かの本で読んだ私の心に強烈に残っています。

兄弟の中でも一番に愛されたいし親の愛を独り占めして、一番に注目されたいのが本心でしょう。

なのにそんな子供の切実な願いがあることをすっかり忘れてしまい、眉間にしわを寄せてはお小言ばかり。

明るい穏やかな表情は何処へやら…

親というのはこんなに大変なのか！と日々実感しております。

思い返してみれば無事に生まれて来てくれただけでありがたいのです。

今日も無事生きていることに感謝して、どんなことがあっても子供の存在をそのまままるごと喜んでいきたいものです。

今日はカルディで『シラチャーチリソース』を買いました！

原産国はタイです。ずっとスーパーでも見かけていて欲しかった商品です。

唐辛子は脂肪燃焼に役立つ！？

唐辛子を食べると汗が出てきますね！

ビタミンCやビタミンEも豊富に含まれているそうです。

以前業務スーパーで購入した韓国産唐辛子も一緒に食べるとサラダもおかずもスパイシーになって調味料が少なくすみます。

シラチャーチリソースは200g入りで345円でした。

ニラが余っていたのでチヂミを作ることにしました。

お好み焼き粉と卵と水で生地を作り、ニラと紅生姜、チーズをたっぷり入れました。豚小間も少々入れます。

シラチャーチリソースを食べるためのチヂミでシラチャーチリソースをいただいてみると・・・

シラチャーチリソースは酸味と辛みのバランスが最高！

酸味も甘味も辛みも3拍子そろったシラチャーチリソース。

これははまります。

シラチャーチリソースを食べたくてチヂミがすすみます。

ダイエットになるのか、逆に食べ過ぎてしまうのか！？

わかりませんが体がポカポカしていています。

唐辛子もかけてみました。

最高にウマイ！です。

韓国産唐辛子もマイルドな辛さでサラダやおかずなんにでもふりかけて食べています。

食べ過ぎると胃腸の負担になるかもしれないのでそろそろ量を減らそうかとも思っています。

それにしてもシラチャーチリソースがこんなに美味しいとは・・・

スイートチリソースよりパンチがあって好きかもしれません。

チャーハンやシンガポールライス、ハンバーガーにもかけておいしそうです。

唐辛子を適度に食べて、運動して行こうと思います(*’▽’)

そういえば今年のラッキカラーは赤でしたね！

唐辛子の発色の良い赤にあやかって運気をあげていこうと思います(*’▽’)

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• シルバニアを可愛く撮ってみた

みなさんおはようございます(^^)/

朝からひよこ豆のカレーを作るきんもくせいです。

先日大量に茹でた乾燥ひよこ豆を冷凍庫から解凍し、皮をむく作業も慣れてきました。

コストコ商品であるキッチンタオルがすごく役立っています！

こちらのキッチンペーパータオルでひよこ豆をやさしくこするとツルんと皮がむけて気持ち良いです。

一枚一枚が大判なので場所を変えてむくことができます。

さて今日は『ひよこまめのカレー』に挑戦したいと思います！

家にあるお野菜を細かく刻む

先日購入したフードプロセッサーで野菜を刻んでいきます。

野菜は野菜室や冷凍庫に眠っているお野菜なんでも細かくして入れます。

お肉を入れても良いのですが、無かったのでツナ缶にしてみました～！

ツナ缶が油ごと入れます。

トマトジュースがあったのでこちらも入れてみます。

カルディのココナッツミルクとイエローカレーペースト（半分）を使用しました。

自分で刻んでももちろんOKです。

フードプロセッサーを使うと10秒もせずににんじんがあっという間に粉々になります。

これは小さめの人参１本分です。

たまねぎも１個を6等分してブレンダーに投入しました。あっという間に粉々です。

フライパンひとつで簡単に

深めのフライパンに油をしいてにんにくとしょうがを炒め香りを出します。

イエローカレーペーストも炒めて同じく香り出しします。

ココナッツミルクを入れて、野菜お肉等を煮込んでいきます。

さらにトマトジュースを投入しました！どんな味になるかな～。

野菜が細かいので時間が短縮できそうです。

追いスパイスで自分の好みに

自宅にあるスパイスを足してみました。

今日のポイントは唐辛子（韓国産）です。

脂肪燃えそうですね～。

そもそもイエローカレーペーストで味が良いに決まってるのでスパイスはお好みです！

カルディは色々なスパイスやカレーペーストが楽しめます。

もしカルディに行ったら探してみてくださいね～(^^♪

煮込むこと10分・・・すでに良い香りが！

煮込んでいるとおいしそうな香りが立ち込めてきます。

鶏ガラスープも入れました。

ぐつぐつと黄色いカレーの完成です。

酸味もあるけど甘くてスパイシーなやみつき『ひよこまめのカレー』完成！

トマトジュースの酸味もありつつ、ココナッツミルクの甘くてスパイスの効いたカレーの完成です。

食べると汗がぼわっと出てきます。

アツアツも良いですが、少し冷めてからいただくと甘味がより感じられました。

お子様には唐辛子入れないほうが食べやすそうです。

ひよこまめの香ばしい香りとコク、お野菜の甘味が楽しいですよ～！

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みなさんこんにちは(^^)/

朝に少し不調を感じつつもヨガで整ったきんもくせいです。

ヨガの師曰く、「筋肉は裏切らない」そうです。

人は嘘をつきます。

どんなに信じていても本当のことはわかりませんね。

しかし筋肉は裏切らない…確かにそうかもしれません。

カルディで見つけたお湯で溶くだけ粉末『フムス』20ℊを試してみた！

こちらのカルディで買った粉末タイプのフムスを使っておやつにしたいと思います。

お湯60㎖を準備し10秒かき混ぜるだけであっという間に完成します。

ひとつ200円もしませんでした。

原材料を確認するとひよこ豆と粉末ねりごまが主成分のようです。

食塩、クミン、レモン果汁粉末、胡椒、食用オリーブオイルが調味料です。

体に良さそうですね！

急な来客にもよさそう

突然うちで飲み会に・・・(^^♪

そんなことも人によってはあるかもしれませんね！

ラスクと粉末フムスがあればあっという間におしゃれなおつまみの完成です！

珍しい味のペーストに盛り上がること間違いないでしょう。

お湯を入れてねるだけで味もばっちりです。

すぐにいただくと作りたてのような温かい食感もなお良いです。

お料理を普段しない方でも簡単に作れますね！

また非常用バッグに詰めていてもかさばらず、お湯だけですぐに食べられます。

カロリーは81㎉

今日はこちらの粉末フムスと主人が海外から持ってきてくれたラスクでおやつタイム。

満足感もあり81㎉とゆるダイエットにもぴったりです。

ラスクは味がないけれどシンプルでさくっとしていました。

どこで買ったのか（もらったのか）謎です。

日本語で説明書いてあるからとっても安心

こちらのパッケージはぜんぶ日本語なので安心して作ることができました。

製造所はタイヘイ株式会社富津工場というところで作られているようです。

すっかりトルコ産と思いきや日本製だったようです。

もしカルディで見かけたらお試しくださいね(^^)/

そして今日からファミマでカービィコラボの商品が購入できます。

さっそくパンを購入してみました～。

可愛すぎて食べるのがもったいない！

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みなさんこんにちは(^^)/

今日は仕事もひと段落、予定もなく時間にも気持ちにも余裕が！

そんなときはお料理！ということでカルディで買っていた『マルクーベの素』で炊き込みご飯を作ることにしました。

マルクーベって何？という感じですが『ひっくり返したもの』という意味の中東の伝統的な炊き込みご飯だそうです。

今日はマルクーベを見たことも食べたこともない私が自分のためだけに『マルクーベ』を作ってみました。（こどもはなんとなく苦手そうと思って…自分が全部食べることになりそうです。）

【商品の使い方】マクルーベの素

カルディ

なす１～２本は業務スーパーの焼き茄子を使用

お米と茄子、オリーブオイルと水で炊き込みご飯は完成します。

簡単ですね～。

茄子は業務スーパーの焼き茄子を一袋全部使ってみました。

なので茄子の両面を油で焼き目をつけるという作業は飛ばしました。

炊飯器に6㎜ほどにスライスした茄子を敷き詰めお米と水を入れます。

レトルトのパウチを水と米に混ぜ混んで炊き込みご飯モードで炊くだけの簡単調理でした！

炊けるまで気長に待っていると…カレーのようなスパイシーな香りがしてきました。

カルダモンやシナモンのスパイスでほんのり甘い香りです。

パクチーとドライトマト、ナッツを買いにライフに行くことに。

いい感じに炊けてお皿にひっくり返しました！

ひっくり返すときが一番の醍醐味かも

やけどしないように付近で炊飯器を持ってひっくり返します。

このひっくり返す作業がこの料理の醍醐味と感じました。

残念ながら見ている人は私だけでしたが、お腹を空かせた人たちが待ちわびて見ていたら「わーっ」と歓声があがりそうです。

でもこれだけだと茶色いご飯でやはり地味な印象でした。

茄子はやはり油で焼き付けたほうがおいしそうでした。

炊き込みご飯モードだったので良い感じに焦げがついています。

ドライトマトとパクチー山盛り、無農薬レモンをぎゅぎゅっと絞って

焼いたトマトや砕いたナッツをトッピングするとさらに美味しいと注意書きがあり、ドライトマトを少し水につけて載せてみました。

ナッツとパクチーを山盛りにします。

無農薬レモンを全体にぎゅぎゅぎゅっとしぼって完成です。

我ながら華やかな『マクルーベ』ができました。

スイートチリソースもふわっとかけて中東とアジアンの融合です。

パクチーとレモンが爽やかで夏っぽい感じになりました。

カレーピラフのような優しい味です。

茄子の存在感は感じませんが、優しい甘味がご飯にしみこんでいそうです。

茄子のむにゅっとした食感が時々感じて美味しい炊き込みご飯でした！

ナッツも香ばしくてトッピングありのほうが断然美味しいと思います。

カルディのお料理キットコーナーは見たことのないお料理に手軽に挑戦できるので楽しいですね！

冷凍庫が良い感じにスカスカになってきたので業務スーパーもまた遊びに行こうと思います！

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みなさんこんばんは(^^♪

今日はお疲れだったからだと相談しカレーを作ることにしました😮

前にどこかで買っていたイエローカレーとレモンライスで黄色しばりのカレーを作ることに…。

最近はカレールーも豊富ですね！

こどもたちには業務スーパーのカレールーで材料を途中から分けて作りました！

材料はおうちにある野菜と鶏の胸肉

スーパーで売ってるジャンボパックの胸肉はお得で作り置きや分けて冷凍保存しておけば家計の節約になります。

材料はおうちにある玉ねぎとにんじん、じゃがいもを使いました。

業務スーパーの揚げなすもイエローカレーに最後投入しました！

すでに揚げてあるのでオイリーでとろみもあってとても便利です。

レモンライスはバスマティライスを炊いて混ぜてみました。

バスマティライスを炊飯するのは初めてでしたが、白米よりも短時間に炊き上がります。

柔らかくって糖質も多そうなので体調を崩したときにも消化にも良さそうです！

レモンライスの素はカルディで購入しました！162円で３P入りです。ご飯に混ぜるだけでアッと言う間にエスニック風味のレモンライスが完成します。

作ってみた・・・！

まずは油でイエローカレーペーストを炒めます。（半分にしてみました）ココナッツミルク１箱250㎖を入れてあたためあらかじめ煮ていたカレーの具材を混ぜます。

鶏ガラスープの素を150㎖入れて、お砂糖（南国繋がりで黒糖にしてみました）とナンプラーで香りつけしたら完成です。

最後に業務スーパーの揚げ茄子をいれました！

バスマティライスを炊いてみた…合ってる！？

バスマティライスは30分ほど水につけて、お湯を沸かし入れ7分ぐつぐつ煮ます。

最後水を切って４～５分蒸らして完成です。

簡単ですね～。ジャスミンライスと同じ品種とのことでとっても香ばしい香りがします。

優しくてスパイシーなイエローカレーだった

自分で作ったイエローカレーはレトルトよりも優しい味でした。

でも体が熱くなってスパイスが効いてるのが良くわかります。

梅雨のじめじめした季節にレモンライスのさわやかな香りとイエローカレーでスタミナアップしてみませんか？

イエローカレーは蕎麦猪口に入れてみました。

和と印の融合です。

暑かったり涼しかったりと気候に振り回されてしまいますが

皆さんも体調にはお気をつけてお過ごしくださいませ(^^♪

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みなさんこんにちは！

先日カルディでビリヤニキット　チキン・ダム537円（通常価格）を見つけました(^^♪

以前から作ってみたかった世界三大炊き込みご飯のひとつであるビリヤニ。

レシピを見ると結構大変そうでカルディの簡単キットから挑戦してみることにしました～。

こちらのキットには　なんとバスマティライスも梱包されております。

バスマティライスはインドやパキスタンで作られている貴重な香り米です。

細長くってパラッとしています。

ジャスミンライスと香りがとっても似ています。作っている国がタイかインドかの違いのようです。

おそらくビリヤニをJAPANの米で作ってもしっくり来ないんだろうな～と感じております。

日本のお米は水分たっぷりで粘りがあるのが特徴です。

材料を準備・・・

鶏もも肉１枚とパクチーとミントがあれば大丈夫です！

あとはおうちにあるバターと塩と水で完成します。ギーでも良いそうですが、一般家庭にギーはありません…よね！？）

今回は鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使いました！パサッとしているのでヨーグルトソースも作ってかけていただきました。

①鶏肉をカットし付属のグレービーソースで5分煮る。

②水に30分漬けたバスマティライスを500ccの沸騰した湯に入れ（塩も入れる）、２分茹でてざるにあげる。

③厚手の蓋ありのフライパン等に肉、米、パクチミント、バター（かギー）を重ねていく。何層か重ね蓋をして20分弱火で蒸し焼きにする。

④10分蒸らす。で完成！です。ちょっと層を作るのが初めてでしたが、慣れると簡単！？ですね。

添えて楽しいビリヤニ

ビリヤニ自体は意外とぴりっとスパイスが効いていて後味が辛かったです。

風邪気味ですが、体がポカポカしました。

ナッツを砕いたもの、紫キャベツの酢に漬けたもの、レーズンを上からパラパラとかけたらすごく深みのある味に変化しました。

ナッツは1090円、レーズンは490円で購入した成城石井の商品です。

このレーズン３種類入っていてすっきりとした味です。お菓子作りにも良いかも、とっても美味しいですよ～。

ヨーグルト（白練りごまとポッカのレモン汁、クミンを適当に混ぜた）ソースをビリヤニにかけて食べたら鶏のパサパサ感が気にならなくさらに美味しく頂けました！

いつものご飯と違った気分が味わえました～！

そうインド旅行に行った気分が少し味わえます。

ちょっと面白いものを食べたいときに、カルディの簡単調理キットのシリーズはおすすめです！

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みなさんこんばんは！

明日は寒いらしいです、体調に気をつけましょう(^^♪

なんだかインフルエンザも集団感染してしまう昨今。

免疫力はつけておきたいですね。

さてカルディでリピ買いした『台湾フライドチキンの素　チーパイ』で夕食を作りました！

スパイシーな香りが部屋中に立ち込めます😮

刺激的な香りが油ではじめて少し目にも刺激が・・・！

台湾で作られている？と思いきや北海道の小樽市で製造されていました。

Amazonだと619円（税込み）で購入できるようです。

2袋入りで今日は１袋使用しました。

お肉は鶏肉のももか胸を550ℊ（細かい・・・）使用することを推奨されています。

しかし今日は多めにお肉入れてみましたが、全然しっかり味がついています。

濃いめが好きとかでなければたくさんのお肉で味付けし、油で揚げてから冷凍保存しておくのも節約に良いかもと思いました。

衣は『米粉』でヘルシーに

調味料で20～30分漬け込んだお肉に小麦粉、片栗粉等をまぶして揚げます。

米粉があったので少しでもヘルシーにしてみました。

カリッとするので米粉気に入ってます。

170度の油で４～5分（私は８分くらい時間をかけたかも…）中までしっかりと火を通し揚げていきます。

お肉に切れ目を入れたり、常温に戻しておくと火が通りやすいです。

付け合わせは台湾産のパイン！

朝に切ってたパインが冷蔵庫で冷えていたのでなんか合いそうと一緒に食べてみました。

台湾チキンが結構辛い！

そう思いパインを食べるとあっという間に辛さが消されます。

チキン、パイン、チキン、パインと∞無限ループが可能です。

台湾チキンとパイナップルの組合せとても美味しいですよ！

ヤオコーで売ってたのですが、ドラゴンフルーツといい台湾産パインといいヤオコーはフルーツも魅力的です。

みなさんチーパイパイン試してみてください(^^♪

今日の学び

休むのも仕事

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私の息子はサンドイッチが大好きです！サンドイッチとあらば平気で食パン一斤食べられてしまいそうです。

サンドイッチ系はぜんぶ好きな私と息子です。ピタサンド、ブリトー、ナン、タコス世界にはたくさんのサンドイッチがありますが、自然発生的に誕生した模様です。

世界中に似たような食べ物があることから人にはパンに具材を挟むという本能があるのかもしれません(^^)/

私も小さい頃はイギリスで愛されていた？『きゅうりだけのサンドイッチ』に憧れておりました。

アフターヌーンティーとともにいただく『きゅうりだけのサンドイッチ』

英国貴族が『きゅうりだけのサンドイッチ』を好む理由とは…。

その昔きゅうりは大変高級で貴重なお野菜だったためもてはやされたようです。

今でこそ１本60円くらい（高い！）で買えるキュウリ。とはいえきゅうりも近年の物価高で段々きゅうりも高級品に感じております。

シャトレーゼの無添加バターロールでサンドイッチ

シャトレーゼの無添加ロールを半分に切り、トースターで軽く温めて具材を挟みました！

甘くて柔らかいロールパンはおやつのようです。

添加物が入っていないのが嬉しいですね！

シャトレーゼに行くとたまに買います。4個入りで216円です。

カルディのスパイスナッツ『デュカ』

カルディでたまたま手に取ったスパイスナッツ『デュカ』442円（税別）はサラダにふりかけていただいております。

香ばしいナッツがサラダにコクを出し、噛むごとにスパイスの風味が鼻を突き抜けます。

このスパイスをかけるといつものサラダが急に遠い異国のサラダに感じます。

今日はサンドイッチにひとふりしてみました！

原材料をみるとナッツを砕き、塩と数種類のスパイスで自分でも作れそうな感じです。

オリーブオイルにかけてパンをつけていただくようです。

もともとは北アフリカで食べられていたようです。

ちなみに北アフリカのサンドイッチはピタパンを使ったサンドイッチが食べられているようです。

プロ直伝、アラブの複合スパイス「デュカ」のレシピ。ざくざく食感がクセになる！

Foodie（フーディー）

トマトとレタスときゅうりとマヨネーズが我が家のサンドイッチの具材です。あとはハムかツナを入れて簡単にできるのでいつも作ります。

最近はパンの耳はつけたまま食べてもらっています。

前はパンの耳だけトースターで焼いたり、砂糖をまぶしてラスクにしたりしてましたが、なかなか食べきれないことも多かったです。

あまり満腹感がないサンドイッチですが、お茶もたっぷり飲めるし野菜も食べられます。

皆さんはどんなサンドイッチの具材がお好みですか？

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夕飯時、サバ缶がチラチラと目に入る。

ゆるダイエット中、肉より魚を食べようと自分用にだいぶ前に買ったサバ缶。

おしゃれなパッケージでキッチンに置いていてもおしゃれ。

デザインひとつで気分がこんなに上がるなんてデザインって面白い！

そうして私は思いついてしまった。

このサバ缶の最高の仲間たちはキッチン棚や冷蔵庫、スパイスラックのあちこちに隠れている。

思いついたままにフライパンに仲間たちを集めてみた。

最高の仲間たち集結

サバ缶の仲間たち

• サバ缶1缶
• トマトガーリックソース（カルディ）
• 南仏野菜の冷凍カット野菜（ピカール）
• 大豆のレトルトパウチ
• クミン
• ターメリック

6人が鍋に集まる。冷凍カット野菜を入れて、サバ缶をパカリと開ける。トマトソースを適量かけて上からクミンとターメリックを振りかける。中火でぐつぐつしてきたところで大豆を入れて煮ること５分。

もう出来上がってしまった。

カレーとトマト煮の中間のようなトマトガーリック煮。

うっ…。ウマい！

サバは煮ている時にさじで細かく崩してみた。骨もまったく気にならない。

サバとトマトはやたら相性が良い。クミンの爽やかな香りがする。

ターメリックで肝臓も元気にしたい。

中性脂肪にお困りの私にぴったりの献立だ。

カフェメニューとしてもありそう

カフェでそれっぽい名前でありそうな味。

それもこれもこのカルディのトマトソースが素晴らしい！

カルディさん、またまた驚かされてしまった。

しかしこのトマト缶すごーく蓋が固い。歯を食いしばってもなかなか開かない。

ヨガの先生がプレゼントしてくださった『お母様特製缶を開けやすくするアイテム』が役に立つ。

この『お母様特製缶を開けやすくするアイテム』は我が家の宝物だ。

100均で買ったスポンジ状のすべらないシートの周りを毛糸で丁寧に編みこんだ便利グッズ。

切りっぱなしでも使えるはずなのに、周りに毛糸を編み込むとこんなに可愛らしいほっこりアイテムになるなんて。

なんと素敵なお母様だろう。ヨガの先生に似てきっと可愛らしいお母様に違いない。

おかげさまでカルディのトマト缶を無事開けることができた。

ピカールの冷凍食品

前に吉祥寺をふらふらしたら『ピカール』があった。冷凍食品のお店であまり見かけない。せっかくだから人気の商品を買ってみた。南仏の冷凍カット野菜が気になる。

かなり細かく刻まれて、ミネストローネにぴったりな感じの冷凍野菜。

自分でこんな細かく刻むのは大変だからとっても便利。

サラダチキンでトマト煮を作った時もそれはそれは美味しかった。

カルディのトマトソースはなんでも相性が良い。

南仏にいる気分になった。（行ったことはない）

南仏にまた行きたくなったら、とりあえず吉祥寺のピカールに行こう！

いかがでしたか？

皆さんとっても簡単レシピなのでぜひ試してみてくださいね！

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