ウコン

パン屋さんでもらったパン粉でコロッケを作ってみたら・・・カレーパンみたいな質感だった！

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みなさんこんばんは(^^♪

今日は一粒万倍日ですね！

「何かを始めるのに最適な日」だそうです。

朝からちょこちょこ動いていたら何かを掴みかけた気持ちになったきんもくせいです。

吉日にとりあえず動いてみる・・・おすすめです。

今日は初めて入ったパン屋さんでパン粉をいただきました。

サクサクして美味しいですよ～と店員さんが言います。

昨日茹でたジャガイモがたくさん残っていたのでコロッケを作ることにしました。

生協の冷凍ひき肉が便利

生協さんの冷凍ひき肉は袋に入っていてチャックもついていて便利です。

いま『ひき肉です！』っていうのが小学生にはやっているようで、ひき肉を見ただけで喜びます。

とりにくのひき肉を玉ねぎと炒めてコロッケに入れました。

またネット記事でウコンが病気の予防に良いと見たので混ぜてみました。

たくさんコロッケを作ることができました～。

ちょうどパン屋さんでもらったパン粉を使い切り完成です。

このどこかで見たことのアルある質感は・・・そうカレーパン

パン屋さんで見かけるカレーパン。

まさにその質感です。

パン屋さんのカレーパンは生パン粉を使用しているんですね～！

そりゃそうだ。

サクッとしていて市販のパン粉より美味しかったです。

白米とコロッケとソース

昨日テレビで栃木県民がソースをたくさんかけて白飯を食べるというのをみました。

ソースがご当地ソースでスーパーのソースと似て非なるものらしいのですが、コロッケといえばソース。

白飯にコロッケとソースでいただきました～！

いつも玄米を混ぜているので子供たちが喜びます。

白飯はやはり美味しいようです。

またパンを買いに行こう

パン粉も美味しかったのでまたパン屋さんに行こうと思います。

それにしてもパン屋さんの香りって幸せになりますよね～。

うこんキャロット

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皆さんおはようございます！

最近ゆるダイエット中のため我が家ではにんじんを「ののじスライサー」で細切りにすりおろし、かんたん酢につけておく『にんじんサラダ』を冷蔵庫に常備しています。

サラダに載せたり、パンにはさんだりと大変便利でドレッシング代わりにもなるたのもしい『にんじんサラダ』です。

そして人参をスライサーですりおろした時に手で持っている部分が少しだけ余ります。

そしてたまったにんじん…残った部分で作った『うこんキャロット』

思いのほか箸がすすんだのでレシピ化してご紹介したいと思います！

ウコンの力

うこん、またの名はターメリックと言います。

『ウコンの力』という飲み物でお馴染みですね！

肝機能の働きを助けると言われており、お酒を飲む前に飲んだりする方もいらっしゃることでしょう。

カレーにも入っています。

材料はにんじんとツナ缶だけ

材料はにんじんとツナ缶１個で出来ます。

ツナ缶がなければ、魚肉ソーセージやお肉を入れても美味しいです。

にんじんは細く切り、油で炒めます。

にんじんは油で炒めることで栄養が体に吸収されやすくなります。

ツナ缶を油ごと入れ、さらに水を適量回しかけ蓋をして蒸し焼きにします。

にんじんが柔らかくなったらターメリックパウダーを振って、お砂糖と塩で味付けします。

クミンをまわしかけお皿に盛り付けたら出来上がりです！

クミンを噛むとさわやかな風味が広がります。ターメリックの黄色、にんじんのオレンジが身体に嬉しい1品です！

シンプルですが、なぜか箸が止まりません。

１０分でフライパンひとつで出来る簡単レシピです。

ゆるダイエット中の方やお酒で疲れている方にもおすすめです(^^♪

今朝はにんじん２本で作りました。

ちょっと塩気が足りなかったです。汁が黄色くってカレーみたいですがウコン感はあまりありません。

カレーっぽさもないので非常に食べやすいです。

火曜日ははんじゃらげ。まだまだ今週も長いのでまったり行きたいと思います～！

今日の学び

ママという大切な役割もあるが私もひとりの人間！時には充実して生きるを優先させることも大切。

かんたん！鯖缶のトマトガーリック煮

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夕飯時、サバ缶がチラチラと目に入る。

ゆるダイエット中、肉より魚を食べようと自分用にだいぶ前に買ったサバ缶。

おしゃれなパッケージでキッチンに置いていてもおしゃれ。

デザインひとつで気分がこんなに上がるなんてデザインって面白い！

そうして私は思いついてしまった。

このサバ缶の最高の仲間たちはキッチン棚や冷蔵庫、スパイスラックのあちこちに隠れている。

思いついたままにフライパンに仲間たちを集めてみた。

最高の仲間たち集結

サバ缶の仲間たち

  • サバ缶1缶
  • トマトガーリックソース（カルディ）
  • 南仏野菜の冷凍カット野菜（ピカール）
  • 大豆のレトルトパウチ
  • クミン
  • ターメリック

6人が鍋に集まる。冷凍カット野菜を入れて、サバ缶をパカリと開ける。トマトソースを適量かけて上からクミンとターメリックを振りかける。中火でぐつぐつしてきたところで大豆を入れて煮ること５分。

もう出来上がってしまった。

カレーとトマト煮の中間のようなトマトガーリック煮。

うっ…。ウマい！

サバは煮ている時にさじで細かく崩してみた。骨もまったく気にならない。

サバとトマトはやたら相性が良い。クミンの爽やかな香りがする。

ターメリックで肝臓も元気にしたい。

中性脂肪にお困りの私にぴったりの献立だ。

カフェメニューとしてもありそう

カフェでそれっぽい名前でありそうな味。

それもこれもこのカルディのトマトソースが素晴らしい！

カルディさん、またまた驚かされてしまった。

しかしこのトマト缶すごーく蓋が固い。歯を食いしばってもなかなか開かない。

ヨガの先生がプレゼントしてくださった『お母様特製缶を開けやすくするアイテム』が役に立つ。

この『お母様特製缶を開けやすくするアイテム』は我が家の宝物だ。

100均で買ったスポンジ状のすべらないシートの周りを毛糸で丁寧に編みこんだ便利グッズ。

切りっぱなしでも使えるはずなのに、周りに毛糸を編み込むとこんなに可愛らしいほっこりアイテムになるなんて。

なんと素敵なお母様だろう。ヨガの先生に似てきっと可愛らしいお母様に違いない。

おかげさまでカルディのトマト缶を無事開けることができた。

ピカールの冷凍食品

前に吉祥寺をふらふらしたら『ピカール』があった。冷凍食品のお店であまり見かけない。せっかくだから人気の商品を買ってみた。南仏の冷凍カット野菜が気になる。

かなり細かく刻まれて、ミネストローネにぴったりな感じの冷凍野菜。

自分でこんな細かく刻むのは大変だからとっても便利。

サラダチキンでトマト煮を作った時もそれはそれは美味しかった。

カルディのトマトソースはなんでも相性が良い。

南仏にいる気分になった。（行ったことはない）

南仏にまた行きたくなったら、とりあえず吉祥寺のピカールに行こう！

いかがでしたか？

皆さんとっても簡単レシピなのでぜひ試してみてくださいね！