みなさんおはようございます(^^)/
朝からひよこ豆のカレーを作るきんもくせいです。
先日大量に茹でた乾燥ひよこ豆を冷凍庫から解凍し、皮をむく作業も慣れてきました。
コストコ商品であるキッチンタオルがすごく役立っています！
こちらのキッチンペーパータオルでひよこ豆をやさしくこするとツルんと皮がむけて気持ち良いです。
一枚一枚が大判なので場所を変えてむくことができます。
さて今日は『ひよこまめのカレー』に挑戦したいと思います！
家にあるお野菜を細かく刻む
先日購入したフードプロセッサーで野菜を刻んでいきます。
野菜は野菜室や冷凍庫に眠っているお野菜なんでも細かくして入れます。
お肉を入れても良いのですが、無かったのでツナ缶にしてみました～！
ツナ缶が油ごと入れます。
トマトジュースがあったのでこちらも入れてみます。
カルディのココナッツミルクとイエローカレーペースト（半分）を使用しました。
自分で刻んでももちろんOKです。
フードプロセッサーを使うと10秒もせずににんじんがあっという間に粉々になります。
これは小さめの人参１本分です。
たまねぎも１個を6等分してブレンダーに投入しました。あっという間に粉々です。
フライパンひとつで簡単に
深めのフライパンに油をしいてにんにくとしょうがを炒め香りを出します。
イエローカレーペーストも炒めて同じく香り出しします。
ココナッツミルクを入れて、野菜お肉等を煮込んでいきます。
さらにトマトジュースを投入しました！どんな味になるかな～。
野菜が細かいので時間が短縮できそうです。
追いスパイスで自分の好みに
自宅にあるスパイスを足してみました。
今日のポイントは唐辛子（韓国産）です。
脂肪燃えそうですね～。
そもそもイエローカレーペーストで味が良いに決まってるのでスパイスはお好みです！
カルディは色々なスパイスやカレーペーストが楽しめます。
もしカルディに行ったら探してみてくださいね～(^^♪
煮込むこと10分・・・すでに良い香りが！
煮込んでいるとおいしそうな香りが立ち込めてきます。
鶏ガラスープも入れました。
ぐつぐつと黄色いカレーの完成です。
酸味もあるけど甘くてスパイシーなやみつき『ひよこまめのカレー』完成！
トマトジュースの酸味もありつつ、ココナッツミルクの甘くてスパイスの効いたカレーの完成です。
食べると汗がぼわっと出てきます。
アツアツも良いですが、少し冷めてからいただくと甘味がより感じられました。
お子様には唐辛子入れないほうが食べやすそうです。
ひよこまめの香ばしい香りとコク、お野菜の甘味が楽しいですよ～！
きんもくせい日記 