もち | きんもくせい日記

みなさんこんにちは(^^)/

昨日テレビでみたらし白玉団子のお料理番組を見ました。

とってもおいしそうだったので今朝は家にあった玉三のよもぎ入り白玉団子を作ることにしました。

こちらの白玉団子はライフでお客様からのリクエストがあって置いてある商品のようです。

北海道では草太郎というよもぎがたくさん入ったお饅頭が有名です。

たまによもぎが食べたくなるんですよね～。

よもぎは漢方にも使われ、もぐさとしてお灸にも使われている優秀な草なんです。

一袋で40個作れる

こちらの白玉団子は一袋で40個作れるそうです。

大きめのお団子にしたので40個は作れませんでしたが、食べ残した分は冷凍保存しました。

お水は全部入れないで粉を練って様子を見ながら入れていきます。

固まるとびちゃびちゃが絶妙らしく、少しでも水を入れすぎると後戻りできないためと思われます。

慎重に加水しながら捏ねていきます。

すでにもちもちの予感・・・。

お団子はお湯に入れる直前に作ります。

真ん中を少し凹ませて火を通りやすくしました。

ぷくぷく浮いて、沈まなくなったところで冷水にとります。

濡れたキッチンタオルにあげて水をきります。

その間にみたらしを作ります。

みたらしはお水とお砂糖、しょうゆ、みりん、片栗粉で簡単にできます。

片栗粉を少なめにすることでさらりとしたみたらしが出来ます。

家にあんこもあったので水でのばし、白玉団子にからめました。

あんことみたらしのよもぎ入り白玉団子の完成です！

白玉団子はお手軽にもちもち食感を楽しめます。

丸める作業も楽しいのでお子様にも挑戦しやすいレシピだと思いました。

私は小学校か中学校の家庭科の調理実習で作った思い出があります。

よもぎの香りがふわーっと香り、身体にも良さそうとおもいました。

きんもく　せい