イングリッシュマフィンにひよこ豆のフムスをのせてみたら絶品!

みなさんこんばんは(^^♪

ダイエット検定2級・生活アドバイザーのきんもくせいです(^^)/

今日はヨガで整えてきました。

今年も残りわずかとなってしまいましたが、今年もヨガを続けられて幸せを感じております。

というのも少しずつ変化を感じるようになってきました。

そう身体が思うように動くことの歓び・・・・

去年はまだ五十肩で病院に通院していたことを思うと嬉しい限りです。

さて身体が思うように動く人といえば

菅原小春さんの『高知よさこい特別演舞』をYouTube動画で見たのですが、カッコいい!

菅原小春さん才能があふれ出ていたようで、なんと小学生の時から注目されていたようです。

いつか実際に菅原さんのダンスを見てみたいです(^^)/

イングリッシュマフィンを焼いてみた

今日はパスコのイングリッシュマフィンを買いました~。

数あるパンの中でもこのイングリッシュマフィンは一風違っていて食感も味わいも独特です。

かりっと焼いてバターをのせて食べるだけでもとっても美味しいです。

今日はひよこ豆のフムスをたっぷりのせてみました。

レシピは前の記事「ひよこ豆のフムス」をご参考ください。

ブラックペッパーと追いオリーブオイルをかけて食べてみました。

ひよこ豆のフムスはイングリッシュマフィンにもぴったり

ふんわりとした食感のイングリッシュマフィンにひよこ豆のフムスがしっとりと相まってとても美味しいです。

お腹もいっぱいになってオリーブオイルの爽やかな風味が絶品でした!

この前はハンバーグの付け合わせとしてアルミにつつんで一緒にオーブントースターで焼いたらマッシュポテトみたいになって美味しかったです。

ひよこ豆のフムスはそのままペロペロ食べても十分美味しいのですが、このようにアレンジもききます。

クラッカーにのせてワインと合わせてもパーティーっぽくておいしいでしょう。

12月だというのに日中は暖かくって、花粉のようなものまで飛んでいそうです。

くしゃみが花粉なのか風邪なのか・・・みなさんもご自愛くださいませ。

ひよこ豆のフムス

みなさんこんばんは(^^♪

先日受けたダイエット検定で2級の生活アドバイザーというものになりました。

自分もダイエット中ですが、無理のない健康的なダイエットを続けたいと思います。

さてゆるダイエットのおやつにもお食事にもぴったりなひよこ豆のフムス。

今年はもう何回作ったことでしょう。

作るたびに上達しているような・・・・。

今日は備忘録としてもレシピを置いておこうと思います。

調理時間(水に漬ける一晩~調理時間約1.5時間(皮むきの時間を含む))

乾燥ひよこ豆200グラム

作っていて気がついたのですが、200gの乾燥ひよこ豆でフムスを作るのが丁度よいと思いました。

というのも一番大変なのはひよこ豆の皮むきなのです。

1個1個剥いていく作業はなかなか時間がかかります。

200gなら一人で作業しても良い感じむき終わります。

といっても30分はかかるような。

おいしいフムスのためなら頑張れます!

乾燥ひよこ豆は一晩水に漬けておく

乾燥ひよこ豆は水に漬けておきます。7~8時間以上つけておくのですが、圧力鍋で茹でると柔らかくなりました。

普通の鍋だと時間がかかるうえ皮がむきづらいです。

圧力は18分かけて、放置し自然に冷めるのを待ちます。

ひとつひとつ皮をむいてフードプロセッサーに全部入れます。

調味料はクミンパウダー

ひよこ豆とクミンパウダー、塩、練りごま大さじ2、オリーブオイル大さじ2、コンソメスープ50㎖、レモン汁、にんにくをフードプロセッサーにかけます。

ペースト状になったら完成です。

クミンパウダー以外にも合うスパイスはあると思いますが、最近はクミンパウダーのみで作っています。

できたてのフムスは美味しいですよ~。

今日はビーフコンソメスープを濃いめに作って一緒に攪拌しました。

そのまま食べてもパンに載せても美味しくって満腹感もあります。

上記の材料はタッパーで2~3日分になります。

にんにくはすりおろして入れるほうが良さそうです。

憧れの『ひよこ豆のフムス』を自分で作ってみたら想像以上に美味だった

みなさんこんにちは(^^)/

昨夜大量のひよこ豆を煮たきんもくせいです。

先日LOFTで購入したフードプロセッサーrecolteでいよいよ憧れの『ひよこ豆のフムス』を作ることにしました!

コンパクトなフードプロセッサーは保管も場所をそれほど取らずに、また使用後のお手入れも割と楽ちんでした。

Amazonでも販売しています。ペールグリーンはLOFTで購入したほうが安かったです。

ひよこ豆の皮むきが一苦労

今日は200gの茹でたひよこ豆を使用しました。

ひよこ豆が大体0.3g~1gくらいあります。

200個以上の豆をひとつひとつ丁寧に皮をむいていく作業…。

なかなか根気がいります。

あちこち飛んでいく元気なひよこ豆。

もっと簡単な方法はないかと調べると・・・キッチンペーパーを使用して剝くと摩擦で大分ラクチンでした。

皮を剝いたら調味料と一緒にフードプロセッサーへGO!

皮を剝く作業がフムスを作るときの難所かもしれません。

でもたくさんの人数でやるとワイワイ楽しいでしょう。

家族を巻き込んでみんなで皮むきするのも楽しいかもしれませんね!

皮付きでも作れるのかもしれませんが、皮は結構繊維質だったので無い方が味は良いのでしょう。

  • 鶏ガラスープ(インスタント)大さじ1~2
  • 塩胡椒
  • クミンパウダー5ℊ
  • レモンひとかけ分
  • にんにく1辺
  • オリーブオイル大さじ1
  • 白練りごま大さじ2

オリーブオイルは質の良いオイルであればなお良さそうでした。

今日作った量はレコルトのフードプロセッサーにちょうど入りました。

しかししっかりペースト状にするには少し時間がかかり、機械が少し熱くなっていそうな感じもありました。

ひよこ豆のフムスの完成!

フードプロセッサーに投入してからはあっという間に完成しました(^^)/

小鉢3皿分です。

出来立てフムスは柔らかくって美味でした~(^^♪

パンにつけてもGOOD!

にんにくとオリーブオイルが入っているのでパンとも合います!

カレー風味で美味しいです。

お豆なので食物繊維も豊富ですし、たんぱく質もしっかり摂れるのでゆるダイエットにも最適なレシピですね!

作るの大変ですが・・・慣れると意外と簡単かもと思います。

今日のフムスのレシピはトルコ料理大全という本を参考にして作りました!

メフメットディキメンさんのレシピですが、手に入りやすい食材で作れて美味しくて嬉しいです!

最近豆をたくさん食べてダイエットの停滞期を乗り越えられそうです(^^)/