皆さんおはようございます！
うに…くりみたいな見た目の真っ黒なとげとげから、鮮やかなオレンジ色が現れるうに。
高級食材なのでめったに食卓には上がりませんが、天然の「うに」やたまに回転寿司で頼む「うに」は美味しいですね！
以前伊集院光さんが柴田理恵さんとラジオで「うに醤油」が美味しいと大絶賛していました。
先日帰省先から戻る空港で見つけた「うに醤油」
なんとなくカゴに入れて買って帰りました。
醤油だから使いやすい
こちらのうに醤油。瓶に入ったガゴメ昆布うに醤油1,296円（！！）です。
醤油感覚で何にでも使えます。
瓶に書いてあった使い方、まずは「たまごかけご飯」にかけて食べてみました。
ウマい！うに風味というか、うに感がたっぷりです。
前にスーパーで買ったうに醬油よりうに感が強いです。
うれしいことにがごめ昆布入りです。
がごめ昆布とはねばねばが普通の昆布より強い昆布で、化粧品などにも開発されています。
珍しくって大変貴重な昆布なんですよ～。
ねばねば力が半端ないんです！
さてさて続いてのおすすめの食べ方は…
簡単うに醤油でうにパスタ
うにのパスタ。美味しいですよね！
便にもパスタにと書いてあったので作ってみました。
がごめ昆布の削りを載せて、冷凍していた自家製しいたけとバターで和えたパスタにうに醬油を混ぜて頂きました！
うに醤油は結構たっぷり使っても良さそうです。
最後にうに醬油を足しながら食べたらさらに風味が増しました。
磯の香りのするパスタ！美味しかったです。
すでに結構使ってしまったのでもっと買ってくれば良かった…と思いました。
しいたけは冷凍するより、そのまま食べたほうがやはり食感は良かったなぁ。という感想です。
生クリームを入れても美味しそうですね！
かまぼこにちょいとつけて、うにの風味を堪能するのも良いでしょう。
スシローのうにも美味しいですよ！
今日は水曜日ですね！すいすいすいーいといきたいと思います！
きんもくせい日記 