みなさんこんばんは(^^♪
ダイエット検定２級・生活アドバイザーのきんもくせいです(#^^#)
食物繊維を摂ろうと『いなげや』さんで根菜を買ってみました。
にんじんとごぼうです。
となると思いつくのは・・・きんぴらごぼう。
しかし鶏もも肉としらたきもあったので混ぜ込んでみることにしました。
ごぼうとにんじんはスライサーで薄切りに
ごぼうとにんじんはいつもの棒状に切るのではなく、スライサーで薄切りにしてみました。
サササとスライスされていきます。
ごぼうは酢を加えた水であく抜きします。
フライパンに太閤ごま油を熱してにんじんを炒めていきます。
油とにんじんは大の仲良しです。
油と一緒ににんじんの栄養を出来るだけ身体に吸収しやすくします。
次に水を切ったごぼう、細かくきった鶏もも肉をいためて出し汁を加えます。
しらたきを加え水分がなくなってきたら酒とみりん、黒糖で味をしみこませます。
最後に醤油をかけて完成です。
とっても優しいお味の『とりごぼうにんじんしらたき』です。
材料は・・・
- ごぼう1本
- にんじん１本
- 鶏もも肉１枚
- しらたき（お好み量）
- 酒
- みりん
- しょうゆ
- 黒糖
ここ数日しらたきを食べ過ぎてしまいました。
お腹がピッカピカになっている実感がスゴイです。
しらたきは茹でて臭みを抜いて水を切り細かく刻んで冷蔵庫に保管しておきます。
サラダに入れたり、スープに入れたりお好みで食べることができます。
冷蔵庫に入れたら１～２日以内に食べることが良いそうです。
冷凍保存は食感が変わってしまうそうで、向いていないそうです。
みなさんも『しら活』してみてくださいね(^^♪
きんもくせい日記 