じゅわっとバター醤油でいそべ餅

12月も気がつけばあっという間に過ぎ今日は御用納めという方も多いのではないのでしょうか。大掃除もすませなんとなく区切りをつけて新年を迎える。日本人は古くからこんな風に新しい年を新たな気持ちで切り替えて一年一年大切に過ごしてきたのですね。

新年を無事迎えられることに感謝して私はいそべもちを丁寧に焼いてみることにしました。

小さい頃母の焼いてくれたおもちは決まって砂糖醤油。

あまりの美味しさに食べるたびに驚いていました。

さあ今日はバター醤油味のいそべもちを作ってみたのでご紹介したいと思います。

北海道の誇る最高級バタートラピストバターを使ったいそべもち

皆さん北海道にはトラピストバターというバターがあります。このパッケージ空港で見たことのある方も多いのではないでしょうか。

香りがとっても良いんですよ。フランスパンにたっぷり塗っても美味です。

伝統的な方法でつくられた発酵バターなんです。

あっけしおにこんぶ醤油をじゅっと垂らして

北海道から送られてきたあっけしおにこんぶ醤油。

まろやかな味で何にかけても美味しいんですよ。

香ばしこめ油で焼く

おもちと相性ばっちりこめ油。

さっぱりしていて火を入れると香ばしい香りが立ち上がります。

海苔でくるんでいただきます!

あっという間にいそべもちが出来上がりました。

こどもも喜んで食べてくれました。おもちを食べるときは小さくかじってよく噛んでいただきましょう。

今年一年どんな年でしたか。私はいろいろなことに挑戦できた一年でした。思い通りにいかないときもせめて自分の機嫌をとれる人になりたい!

他人の目を気にすることなく自分のやりたいことをしたいですね!

業務スーパーの冷凍かき揚げが便利すぎて感激!

業務スーパーに月1で通うきんもくせいです。最近冷蔵庫も大きくしたし冷凍庫もたくさん入ります。

業務スーパーに行くとついついあれこれ買いすぎてしまいます。

色々おすすめはありますが今日は業務スーパーの『冷凍かき揚げ』をご紹介したいと思います。

業務スーパーの『冷凍かき揚げ』は栄養たっぷり

うれしいのは形がきれいなことです。

自分でかき揚げを作るのってなかなか難しいです。衣がむらが出来たりべっちゃりしちゃったりもします。

厚みもあり手のひら大きめサイズです。すでに油で揚げてあります。

油で揚げるとカリっと出来立てのかき揚げがいただけます。(今回は簡単お手軽におだしで冷凍うどんと一緒に温めて加熱するだけにしました。)

うれしいのはにんじん、いんげん、さつまいも、たまねぎの甘味がしっかり感じられることです。青さ(青のり)も入っていて香りも良いです。

業務スーパーの『冷凍かき揚げ』を使ったうどん材料は3つだけ

今回の冷凍かき揚げうどんに使った材料はなんとこの3つをお鍋に入れて温めただけなんです。

『冷凍かき揚げ』+『冷凍うどん』+『白だし』+『水』+『冷凍ねぎ』=簡単冷凍かき揚げうどん

『白だし』じゃなくてももちろん『めんつゆ』でもおいしく出来ます。こちらをお鍋に入れて2~3分温めるだけなんて簡単すぎますね。『白だし』は色もきれいで味も美味しく家に一本あってもおすすめです。お茶漬けにも出来ます。

ちょっと油が欲しい時にも『冷凍かき揚げ』うどんはおすすめ

適度な油分は体に大切ですね。なかなか自宅で天ぷらをするのは大変ですがこちらの冷凍かき揚げを利用するとあっという間に『かき揚げ』をいただくことができます。忙しい主婦のみなさん。たまにはこんな手抜きランチを食べてみてはいかがでしょうか。

かかった費用はおそらく100円以内と思われます。

豪華ランチのための節約にもなりますね。

主婦だけではなく節約したい学生さんもたまにはこんな冷凍かき揚げうどん作ってみませんか。お鍋ひとつで出来ちゃうから簡単ですよ。お友達にご馳走してみてはいかがでしょう。

最後までお読みいただきありがとうございました。業務スーパーの商品またご紹介させていただきます。

豚肉は栄養たっぷりいろいろな調理法で食べよう

豚肉は日本人にとってなじみの深い食材です。スーパーでも牛肉よりもずっとお手頃な価格で手に入ります。育ち盛り食べ盛りのご家庭はとにかく量が食べたい!栄養たっぷりでお手頃に手に入る豚肉を子供にたっぷり食べさせたいですね。

豚肉にたくさん含まれいているビタミンB1は夏バテ解消に役立ちます。運動しすぎたときに体が痛くなったりするのは乳酸という物質が筋肉に溜まることにより引き起こされます。豚肉にふくまれる栄養分にはこの乳酸の除去を助けてくれる働きもあり疲労回復に役立ちます。

またビタミンB1は糖質をエネルギーに変えてくれるそうです。年ゆくごとに代謝がおとろえてきたこの頃たくさん豚肉を摂ってエネルギーに変えていこうと思います。

豚は知能が高く清潔な生き物

豚はとても知能が高いそうです。きれい好きで餌場と排泄場所を分けたり、鏡を認知したりするそうです。豚小屋といって悪口を言われても気にしないようにしたいと思います。豚はきれい好きですから。

そして体脂肪率も野生豚は13%ほどのようです。間違いなく私より筋肉質でスポーティーな体をしていると思われます。

体の内臓が人間に近く研究としても利用されているそうです。こんど豚肉をいただくときは豚や生産者の方によりいっそう感謝していただきたいと思いました。

栄養たっぷり豚肉を使った献立

栄養たっぷり豚肉を使った『豚汁』

豚バラ肉を油で炒めて、そこに野菜も炒めてみそ仕立ての豚汁。おいしいですよね。学生時代、食糧当番でしたので豚汁はよく作りました。七味唐辛子を入れていただくと最高に美味しいです。じゃがいも、ごぼう、こんにゃくを入れるのが好きです。

栄養たっぷり豚肉を使った『カレーライス』

カレーライスも様々な種類のお肉を使って作ることができます。でもおすすめは豚肉です。中でも豚バラ肉のカレーは味がまろやかでとっても美味しいですよ。

栄養たっぷり豚肉を使った『お好み焼き』

表面がカリカリに焼けてすこし焦げ目もある豚肉のお好み焼きは最高に美味しいですね。お店でも豚玉ミックスは必ずといってよいほどあります。焼きそばにも豚肉がとても合います。

栄養たっぷり豚肉を使った『とんかつ』

たっぷりのキャベツととんかつはがっつりご飯が食べたいときにおすすめの献立です。豚肉も部位によって『ロース』『ひれ』がありお好みで選ぶことができます。私は細かく棒状に切ってから衣をつけてあげます。量も増え、こどもも食べやすいしお弁当にも入れやすいですよ。

栄養たっぷり豚肉を使った『すたみな丼』

にんにくたっぷりのすたみな丼は香りをかぐだけでお腹がぐーっとなってしまいます。生卵をひとつ割って載せたら幸せな気持ちになること間違いなしです。

豚は野生化すると全身に剛毛が生え牙がのびるそうです。先祖返りしてイノシシ化するんだそうです。

今回いろいろ調べてみるうちに豚のイメージがかわりました。最近はペットとしても人気の豚さんたち。サンリオキャラクターで座敷豚というキャラクターが好きだったことを思い出しました。知的でかしこく清潔な豚さん。いつも感謝の思いを忘れずに命をいただいていこうと思います。

最後までお読みいただきありがとうございました。

エビフライはタルタルソースを食べるための棒

『エビフライはタルタルソースを食べるための棒』と名言を残したのは俳優の大沢たかおさん。タルタルソースがとても好きなんですって。エビフライを棒と表現してしまうのがとても面白いですね。また大沢さんは大の肉好きでもあり28日間連続で焼き肉を食べたこともあるそうです。

とってもワイルドですね。肉食系男子です。大沢たかおさんといえば『星の金貨』というドラマを思い出します。大沢たかおさん素敵です。

タルタルソースはお好きですか?マヨネーズ風味の酸味がきいたあの白いソースです。私はあのソース結構好きです。刻みピクルスの瓶詰をIKEAで買ってきてマヨネーズと和えたらあっという間に即席タルタルソースのできあがりです。

タルタルソースが美味しい!ほっともっとのチキン南蛮弁当弁当

いろいろなタルタルソースがありますが、ほっともっとの『チキン南蛮弁当』のタルタルソースがとても美味しかったです。酸味もあって甘くて食べやすかったです。

タルタルソースその語源はフランス語

タルタルはフランス語のSauce Tartareです。タタール族にちなんでそのような名前がついたそうです。モンゴル系など様々な民族を指すようです。日本では韃靼という言葉が中国から伝えられています。韃靼そば茶という言葉聞いたことがあります。

韃靼そばという食品名は彼らが好んだことにちなんで名付けられたそうです。

タルタルソースにぴったり海老フライの海老の種類

海老フライにタルタルソースは本当に相性ばっちりですが、海老フライは日本発祥のお料理です。私も幼稚園のころいつも海老フライを入れてとお母さんに頼んでいました。

タルタルソースにぴったり海老フライ!『車エビ』は高級店で提供される海老

車エビは味も良く高級食材です。日本では古来より食べられてきました。天ぷら、塩焼き、刺身など調理法はたくさんあり日本人になじみのある海老です。

タルタルソースにぴったり海老フライ!『ブラックタイガー』は町中でよく提供される海老

車海老の漁獲量が減り価格が高騰する中『ブラックタイガー』はスーパーでも良く見かける食材です。こちらの『ブラックタイガー』を使用して海老フライを提供するお店も多いのだとか。プリっぷりの身が美味しいですね。

さあ海老フライにたっぷりのタルタルソースをつけて食べたくなって来ました。なんといっても海老フライはタルタルソースをつけるための棒ですから。

業務スーパーでも10本入りの海老フライを気軽に購入することが出来ます。あつあつの海老フライをほおばると幸せな気持ちになりますね。

桜新町駅からほど近い世田谷区の深沢にあるこちらの定食屋さん。タルタルソースを別容器に入れてくれます。おいしくお頭つきの海老フライをいただくことができました。近くには日本体育大学があり、ホイッスルが聞こえてきました。

最後までお読みいただきありがとうございました。大沢たかおさんまたチェックしてみようと思います!

ケンタッキーフライドチキンの『えびぷりぷりフライ』

タルタルソースをつけるための棒がケンタッキーフライドチキンから発売されていたので早速買いました!

タルタルソースのお味がなんとも素晴らしいです。そしてたっぷり入っていますよ~

『台湾まぜそば』は『名古屋めし』だった

ある日ラーメン店で台湾まぜそばをテイクアウトしました。「台湾発祥の油麺かな?」と思ってテイクアウトすると魚介の粉末がたっぷり入っています。匂いがすごい!猫がたくさん寄ってきそうです。調べてみると台湾ではなく日本の『名古屋市』が発祥の『名古屋めし』でした。

『名古屋』は魅力的な都市

名古屋は日本三大都市のひとつ。東日本と西日本を結ぶ交通の要所であります。2019年に発表された総合的な世界都市ランキングでは世界70位にランクイン。世界的にも魅力が評価されユネスコのデザイン都市に認定されています。

名古屋で食べたい『名古屋めし』

名古屋はグルメ激戦区であります。味付けが濃くクセが強いのが『名古屋めし』の特徴と言われているようですが、東西の食文化を融合させた多彩な素材、味、調理法を持っているのではないでしょうか。

思い浮かぶのは『天むす』『海老フライ』がぱっと浮かびます。

ほかにも『味噌煮込みうどん』『手羽先』『ひつまぶし』『みそカツ』などグルメ激戦区と呼ばれるのもうなずけます。

『名古屋めし』は『B級グルメ』その定義は…

『名古屋めし』はB級グルメに分類されるようです。B級グルメは安くて庶民的で気軽に食べられるということ。確かに気取らない赤みその風味は体の深いところまでしみ込む美味しさです。コメダ珈琲店も全国に展開されていますがもともとは『名古屋めし』です。

朝から集う人気のカフェは豊かな朝活の時間を提供してくれています。モーニングの文化も名古屋発ですね。モーニングを気持ちよく過ごすと一日ゆったりとした気持ちで過ごせそうです。

『台湾まぜそば』は失敗から偶然うまれたメニュー

『台湾まぜそば』は『台湾ラーメン』を試作中に捨てようとしたミンチをアルバイトの一人が茹でた麺にかけたら?と言ったことで生まれたメニューらしいです。

『台湾ラーメン』も名古屋めしでにんにくたっぷりのとても辛いラーメンだそう。『名古屋ラーメン』と呼ばないところが面白いとおもいました。

『台湾まぜそば』の定義

台湾ミンチを使っている。鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のそぼろ。

極太麺である。

汁なし麺である。

ゆであがった麺をざるの中で棒でこすりあわせ傷をつけることで麺にのりを出しまろやかにしているそうです。食べたときまったりしているので油がたくさん入っている!?と思ってしまったほどです。すごい技術ですね。

おうちでも食べられる『台湾まぜそば』

ネット販売でも 『台湾まぜそば』をお取り寄せして食べられるようです。家でも手軽に『名古屋めし』食べてみたいですね。

最後までお読みいただきありがとうございました。名古屋の魅力や食文化はまだまだ奥が深そうです。最近はみそ汁を赤だしにしました。深みのある香りに毎朝幸せな気持ちになります。

うなぎを子供にも食べさせたい!日本の誇るうなぎ食文化

最近うなぎ食べていますか。前はもう少し求めやすい価格でしたが、今は高級食材になってしまいました。私は小さい頃はうなぎよりも『うなぎのたれご飯』派でしたが。

子供が生まれ子供にもうなぎを食べさせたいと思うようになります。スーパーで国産のうなぎを買うのはなかなか難しいですね。いろいろ工夫してうなぎの美味しさを子供たちにも伝えていければと思っています。

うなぎは栄養豊富で消化に良い

夏バテといえばうなぎを食べたくなります。土用の丑の日もうなぎを食べます。約一匹で一日の栄養をまかなうことが出来ると言われているうなぎ。ビタミンAが豊富だそうです。おまけに消化にも良いのだから栄養ドリンクに手を伸ばす前にうなぎで精を出すのもよろしいのではないでしょうか。

もともと庶民の食べ物だったうなぎ。徳川時代には『江戸前』と呼び大流行したのだそうです。労働者の力の源だったのは昔も一緒だったのですね。

うなぎの嗅覚は犬なみ

うなぎの嗅覚は犬なみだそうです。海で産卵し、孵化します。淡水にさかのぼってくるそうです。嗅覚をたよりにさかのぼってくるなんてすごいですね。川にのぼる魚は鮭もそうですが、生きるために環境に適応していくパワーがすごいと思います。栄養スタミナたっぷりなのはそんなうなぎの生き方からかもしれません。

うなぎの旬は秋から春

うなぎは夏に食べるイメージがありますが、実は冬眠に備える秋から冬が旬で美味しいのです。しかも低カロリーなので栄養も摂れてダイエットにもおすすめな優秀な食材です。海外でもうなぎを食べる地域はあるようですが、ぶつ切りにしてガーリックオイル煮などで食べるそうです。

日本はなんと言ってもかば焼きがあります。お醤油とお砂糖が炭火で香ばしく焼けて日本人で良かったなぁと思います。

『ひつまぶし』も最後はお茶漬けという食べ方で大満足できる食べ方ですね。

うなぎとアボカドで丼を作る

お家でうなぎを買って丼を作る時、アボカドを入れて丼にするととても満足感があります。どうしてもうなぎは細かく切ってしまいますのでいつもこんな風に食べています。ネギと海苔、白ごまをたっぷりかけていただきます。子供達も大好きなメニューです。

生協の大隅産うなぎが優秀

生協の大隅産うなぎはいつも冷凍庫にストックしています。子供達にはうなぎの味を伝えたいのでたまに温めてはご飯にのせて食べさせます。骨も身も柔らかくって美味しいです。細かく切っておにぎりにちょこんとのせてお弁当に持たせたこともありました。

絶滅が危惧されているうなぎですが、みんなでうなぎの食文化を守っていきたいですね。

サザエさんの作者である長谷川町子さんもうなぎが大好きでよく出前を頼んでいたそうです。こちらのお店だったのではないかと言われているそうですよ。

https://eatwant.jp/

似ている!!でも違うよ、似ている食べ物大集合

似ている食材っていくつかあります。大人になっても違いがよくわからないということもあります。良く似た食材は私もスーパーで勘違いして買ったことがあります。慌てていたりぼーっとしてるとあります。

見た目は似ている食材。それぞれの違いは?

見た目が似ている食材は奥様に買い物を頼まれたご主人、お子様がスーパーで間違って買ってきたりします。そういう奥様も疲れなどから間違って購入してしまうことも。「あらら。これじゃなかった。」とまたスーパーに行くのは二度手間ですね。

今日は似ている食材に知識を深めることでこのような買い間違いが少しでも減ると良いなぁと思います。ぜひご主人やお子様と一緒にお読みいただけると幸いです。

似ている食材『レタス』&『キャベツ』

これは色、形が同じため大人になるまで知らないという人もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか。唐揚げなどで付け合わせにする場合、どちらでも相性バッチリなので買い物を頼まれたら迷ってしまいますね。

並べてみると良くにていますね。触ってみると違いがわかります。遠目に見たらわからないかもしれませんね。カチカチに硬いのがキャベツです。レタスは柔らかいのが特徴です。どちらも生でも加熱しても食べられる食材です。野菜室に収まってもよく見間違える食材です。

似ている食材『かぶ』&『大根』

似ていますね~。白いお肌に長く伸びる緑の葉っぱ。どちらも葉っぱに多く栄養が含まれており葉付のものを買ったら細かく切ってごま油で炒めて醤油をたらすとご飯のおともになります。お味噌汁の具材に切っていれる違いがさらにわからなくなるかもしれません。

お味噌汁の具材が『かぶ』か『大根』か当てられたらなかなかの食通ではないでしょうか。

似ている食材『ブロッコリー』&『カリフラワー』

こちらも良く似た形のお野菜ですね。ブロッコリーとカリフラワー。お料理するとわかりますがカリフラワーのほうがぎっしりして固い印象です。どちらもキャベツの変種なので仲間です。白い美しさからカリフラワーのほうが珍重されたようですがブロッコリーのほうが馴染みがあるかもしれません。

主人はブロッコリーが大好き。でもカリフラワーは苦手です。わずかな食感の違いでしょうか。カリフラワーは酢漬けにすると美味しいですね。ブロッコリーはお弁当の隙間を埋めるのに大活躍です。

似ている食材『小松菜』&『ほうれん草』

似ていますね~。こちらはスーパーで袋に入るとさらに見分けが難しくなります。私もよく間違って購入します。大抵近くで売っています。どちらも緑黄色野菜で栄養がたっぷりです。見分け方は茎の太さでしょうか。小松菜のほうが太いですね。

ほうれん草はあくが強いお野菜ですが、小松菜はあくが少ないのでそのまま炒めても美味しいです。私が住んでいるところは小松菜の産地なので美味しい小松菜がいつでも食べることができます。購入したら水でしゃきっとさせて切って袋にいれます。いつでもささっと使えて便利ですよ。

似ている食材『スナップえんどう』&『さやいんげん』

私、こちらもつい先日間違えて購入してしまいました(笑)スナップえんどうはあまくてしゃきっとした歯ざわり。すじを取るのも楽しい作業なのでお子様でも出来ますよ。美味しいのでお子様でもマヨネーズをつけてパクパクいただくことが出来ます。さやいんげんは平べったくて筋が多いので和食の色どりなどでさっとゆでて細かく切って載せたりします。

同じコーナーで売られていることも多いので注意が必要です。

似ている食材はまだまだありそうですね!微妙な違いからがっかり感が大きい似ている食材。これじゃない~ということを減らすためにも細部の見分け方を研究しましょう。

最後までお読みいただきありがとうございました。

ママのまったりタイムにケーキはいかがでしょうか。育児中はなかなか自分の時間もとれません。ゆっくりお茶する時間だけがママたちの癒しだったりします。

調理実習『もつ煮込み定食』

博多のもつ鍋、厚木のシロコロホルモンなど全国的に有名なもつ料理があります。私も小さい頃父がホルモンを焼いて食べていました。なかなか噛み切れずにこれはなんだろう?と思っていました。結局噛んでも噛んでもなくならずにいた覚えがあります。

母は苦手だったようです。私は大好きだったのでよく父の隣でおこぼれを食べていました。

もつは栄養価も高くたんぱく質やビタミンが11種類、ミネラルは8種類、脂肪分も含まれています。1920年代には精力増強する料理のことをホルモン料理と呼ぶことが流行したようです。

『もつ』は捨てられていた?

もつは栄養が豊富ですが、保存が悪いため捨てられていました。十分な加熱が必要で、調理器具や手足の消毒など十分な管理が必要です。ご自宅で調理する場合は新鮮なもつを買い求め、十分に加熱するようにしましょう。もつだけに限りませんが、調理器具や手足の清潔を保ち調理すると良いでしょう。

屋台や焼き肉専門店の一部で食べられていた『もつ料理』です。味付けパックなどの普及で家庭でも気軽に楽しめるようになりました。こてっちゃんは有名です。

こてっちゃん|こてっちゃんブランドサイト (kotetchan.com)

『ホルモン』は若返りの秘薬?

ホルモンは『生命の基となる物質』や『若返りの秘薬』と言われています。レバーは妊婦さんや貧血のときにおすすめの食材です。ビタミンAやビタミンB群、鉄分、葉酸が含まれております。二日酔いにも良いのだとか。

でも独特の舌触りに匂いがあるため苦手な方も多いのではないでしょうか。焼き鳥だと少し食べやすいでしょうか。

油で揚げてスパイスをきかせると食べやすくなります。お肌ぷるぷるになりますようにと期待を込めてお料理します。

『永井食堂もつ煮』

永井食堂は群馬県渋川市にある食堂でもつ煮が有名です。お持ち帰りの『もつっ子』も大人気商品です。YouTubeなどでもいろいろな方がこちらのお店を参考にしたレシピを公開しています。行列が出来るくらい美味しいのです。

永井食堂(オフィシャルページ) (cm-tokyo.com)

『たま家食堂もつ煮』

たま家食堂は東京都府中市にある食堂でこちらももつ煮が有名です。お店はバイクに乗っている方や地元の方などで賑わっていました。カレーも美味しいようです。安くてボリュームが満点です。パック入りのもつ煮込みをお持ち帰りも出来ます。

おみやげもつ煮600g(650円税込)未開封だと冷蔵庫で日持ちもします。

たま家食堂 – 是政/もつ料理 [食べログ] (tabelog.com)

調理実習!栄養たっぷり大盛りもつ煮定食

さあもつ煮定食を作ってみましょう。イメージ図も描いてみました。

もつ煮パック(鍋に入れる具材 ネギ とうふ うずらの卵 ゆでた大根)

主菜に白米を山盛り用意しました。

副菜にポテトサラダ キムチ なめこと大根を準備しました。弱火でぐつぐつ温まるのを待つだけです。

温めたもつ煮パックにネギ・とうふ・うずらの卵・ゆでた大根を入れます。温まったら出来上がりです。ポイントはご飯を山盛りにすることです。これで永井食堂やたま家食堂みたいなもつ煮定食になりますね。

どちらのお店もテイクアウトできます。

こちらのイートウォントというサイトでは家の近くでテイクアウトできるお店を見つけることができますよ~。

レトルトパウチは冷蔵庫で長期保存できますが開封したらすぐにいただきましょう。お好みで好きな具材を入れることがボリュームがアップ出来ます。

最後までお読みいただきありがとうございました。冬は体が冷えます。もつ煮を食べて体の芯から温まりましょう。香りの良い七味唐辛子もたっぷりかけたいです。お肌ぷるぷる、免疫力アップです!

改めてお味噌の美味しさに感謝です。

おにぎりワールド

おにぎりは毎日握っています。お弁当ににぎにぎ。ご飯があまってもにぎにぎ。お茶碗に残ったご飯もラップをかけて置いておくと誰も食べないのに、ラップをかけてにぎにぎして置いておくといつの間にか無くなっているのです、不思議です。

お米を食べる国は日本意外にもたくさんあると思います。今日は私のおにぎり観をまとめてみたいと思います。定番のおにぎりも良いですが、たまには冒険していつもと違うおにぎりに挑戦してみてはいかがでしょう。

お米を食べている地域

国民がお米をたくさん食べている国の第一位はバングラデッシュだそうです。日本じゃない!ということが意外でした。タイなどの海外のお米は日本のお米と違って細長かったりパラパラしているイメージがあります。私もジャスミン米が大好きで輸入店でよく購入しますが独特の香りと味も良くってカレーやチャーハンにすると美味しいです。そのままおにぎりにすると崩れてしまうイメージがありますね。

おにぎりらしきものがある国

何回か行ったことがある海外旅行でおにぎりらしきものを見かけたのは韓国のコンビニやハワイでスパムおにぎりとかでしょうか。カプリチョーザのコロッケはケッチャプライスがコロッケになっていて中にとろーりチーズが入っています。広義でおにぎりに入りそうです。

はじめて食べたとき美味しさに感動しました。作るのは大変そうなので『カプリチョーザ』でいただくことをお勧めします。世界でもおにぎりブームとかでおにぎりが食べられているようです。そのうち逆輸入されて世界のめずらしいレシピのおにぎりが食べられる日が来るかもしれません。楽しみです。

アレンジレシピ

『おにぎらず』はラップにのりとご飯と具材をのせるだけなのでとっても簡単に出来ます。忙しいときとかにもすぐ出来ますし、切ったときにもきれいなのでお弁当にはおすすめです。

おにぎり屋さんの人気変わり種

おにぎり屋さんは最近見かけるようになりました。新潟で食べたお寿司屋さんのようなスタイルのおにぎり屋さんも新潟産のお米を使っていてとても美味しかったです。ケースにはたくさんの具材が並び目の前で職人さんが作ってくれます。夢のようでした。

私が小さい頃にあった小さいおにぎり屋さんもプールの帰りには必ず寄る大好きなお店でした。なかでも「すじこおにぎり」が美味しかったです。すじこはおにぎりが冷めてもおいしいので北海道では定番の具材なのです。「いくら」よりも「すじこ」は塩分が濃いためか味がはっきりしています。粒もいくらより最初から小さいのでつぶれてしまうことがありません。

ちなみにこどもはシンプルな塩おにぎりが大好きです。お米の甘味をひきたてるシンプルな塩おにぎりは食欲がない時でも食べることができます。おうちでも簡単に作ることができます。

コンビニおにぎりの変わり種

小学生の頃に感動したのはローソンの「棒棒鶏おにぎり」です。そのころおにぎりといえば鮭、梅、おかかなどの中に突然現れた「棒棒鶏おにぎり」は大好きで良く買っていました。今でこそシーチキンマヨネーズのおにぎりも定番ですが、私が小学生の頃はまだまだ新鮮な具材でした。

シーチキンマヨネーズは海外でも大人気のおにぎりのようです。海外では生のお魚を食べる習慣がないのですじこやたらこおにぎりには違和感を感じるのかもしれません。

煮卵が半分そのまま入っているものや、ローソンの『悪魔のおにぎり』というネーミングが面白いものもあります。悪魔のおにぎりは家でも真似し作ってみました。おいしいですよね。

おにぎりの美味しい食べ方

硬くなったおにぎりをガス台で焼いて食べると焼きおにぎりになって美味しいです。お茶漬けの素をかけてお湯をかけても美味しくいただけます。

おにぎり進化系

個人的にはおはぎもおにぎりであると思いますし、いなり寿司もおにぎり進化系ですね。納豆巻きはおにぎりの具材としてはあまり選ばれませんが、ご飯が酢飯になった途端に納豆巻きとして活躍しだします。匂いのせいだと思いますが匂いを閉じ込める酢飯のパワーにも驚きます。

元祖おにぎりといえばお寿司

お寿司は江戸時代ファーストフードだったようです。職人さんの手早く握る技術はすばらしいですね。元祖おにぎりといえるのではないでしょうか。

お寿司といえばお父さんの手土産というイメージもあります。わたしもよく利用しているイートウォントというサイトではテイクアウトできるお店がたくさん載っています。近くのお寿司やおにぎりをテイクアウトできるお店をぜひ探してみてください。

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最後までお読みいただきありがとうございました。さあ私はこれからも生きている限りおにぎりを握り続けることでしょう。家族のために、自分のために。

もっちもち「おもち」のおいしい食べ方

もっちもちの『おもち』はいろいろ食べ方があります。どんな食べ方がお好きですか。スーパーやコンビニエンスストアでは個包装された『切り餅』も売っています。未開封であれば保管にも優れているしお手軽に調理が出来てとても優秀な食材です。煮てもよし!焼いてもよし!ということで防災用品としても重宝します。

また日本では「おもち」は大変おめでたい食べ物です。お正月やお祝いごとにも欠かせないからです。正月飾りでもある『鏡餅』、満一歳のお祝いに用いられる『一升餅』など日本人と『おもち』には深い関係があります。

おもち踏み。お餅を大地ととらえています。背負ったり踏んだりして願いをこめてその子の成長を見守ります。

また端午の節句の『かしわ餅』やひな祭りの『ひし餅』など季節を感じられる『おもち』もたくさんあります。まさに日本人の『こころのおとも』の『おもち』。今日は日本人の大好きな『おもち』のいろいろな食べ方についてご紹介します。

「おもち」は食べ方いろいろアレンジできる食材です

「おもち」は「煮る」「焼く」「揚げる」のどんな調理法でも可能であることから幅の広いアレンジができる食材です。食感も調理法によって変わりますので同じ「おもち」でもまったく違う感じで食べ方を楽しむことが出来ます。

「お餅つき」の体験できる場所

つきたてのお餅はもっちもちで美味しいです。常温に戻ると硬くなってしまうので、つきたてのお餅を楽しむには時間が勝負です。ある程度の量を作ることが望ましいことから大人数が集まって餅つきをします。杵と臼が必要ですので個人で管理するのは難しいでしょう。

町内会の催しや企業のイベント、幼稚園や保育園の行事で取り入れている園も多いことでしょう。でも衛生的な観点などから餅つきの機会は減り、なかなかつきたてのお餅を食べる機会は少なくなってきました。「赤べこ餅つき」という出張おもちつきサービスを行っている会社もあります。撤収から準備までおまかせプランがあります。

ぜひ次の世代にも日本人の心の風景「おもちつき」の伝統行事を伝えていきたいです。

「お餅つき」がお手軽に体験できる「ホームベーカリー」

パンとお餅は対象的な存在でありますが、家庭用のパン焼き器には『おもち』を作るメニューがありお手軽に伸びの良いつきたての『おもち』を楽しむことができます。2~3合の『おもち』を2時間しないで楽しむことが出来るので焼き立てパンを楽しみたい方にもホームベーカリーはおすすめです。

もっちもちの「おもち」スイーツ系の食べ方4選

もっちもち「おもち」の「お汁粉」

寒い時にもおしるこはおすすめです。缶詰やレトルトパウチのあんこを水に薄めてお餅を入れるだけの簡単お汁粉は寒さも吹き飛ぶ美味しさです。色や飲み当たりから言うと『ジャパニーズココア』です。

もっちもち「おもち」の「みたらし」

お醤油とお水とお砂糖をとろみがつくまで煮ると「みたらし」のできあがりです。電子レンジでも簡単に作れます。

もっちもち「おもち」の「砂糖醤油」

醤油に砂糖をいれただけの砂糖醤油も砂糖の触感がじゃりじゃりと残り美味しいです。醤油の塩気と砂糖の甘味とお餅の香ばしさでお手軽スイーツです。

もっちもち「おもち」の「きなこ」

きなこは大豆から出来ているので栄養もばっちりです。お砂糖と少しの塩を混ぜてお餅にまぶすだけの簡単スイーツです。

もっちもちの「おもち」食事系の食べ方4選

もっちもち「おもち」の「雑煮」

地域ごとに特色のあるお雑煮ですが、お正月だけでなくともぜひ頂きたいです。お吸い物の素で簡単「お雑煮」は朝ごはんにもおすすめです。

もっちもちの「おもち」の「もちピザ」

『おもち』を細かくカットしてフライパンに敷き詰め、トマトソースやチーズなどを載せて蓋をして加熱するとあらびっくりのおもちピザが出来上がりです。ピザ生地を捏ねるより簡単です。もっちもちでお腹もいっぱいになります。

もっちもちの「おもち」の「磯部巻き」

風味の良い海苔を巻いた磯部巻きはいつ食べても美味しいです。小腹の空いたときに作ってみましょう。ポイントはバターやマーガリンをちょっと載せることです。海苔とバターってとても合うのです。

もっちもちの「おもち」の「からみもち」

大根おろしと醤油で味付けしたお餅は水分も一緒に食べやすいメニューです。でも油断は禁物。おもちは小さく口に入れて良く噛んで飲むようにしましょう。

もっちもちの「おもち」変化系の食べ方

もっちもちの「おもち」の「モッフル」

『おもち』をワッフルのように熱を加えて食べるモッフルもフルーツやチョコレートシロップを載せて食べたらまた新感覚おやつです。切り餅をスライスして作ることが出来ます。アウトドアでも使えるタイプもあり人気です。

http://blog.livedoor.jp/tssy08/archives/2012-08.html

のんびり気ままに

もっちもちの「おもち」の「おかき」

『おもち』を3日間くらい風通しの良いところで乾燥させてひび割れさせます。弱めの油であげて『おかき』になります。塩だけで十分美味しくいただけます。

お餅は日本人にとって特別な食材でした

もちもち『おもち』は日本の文化です。一歳でおもちを背負ったり踏んだりしながら一緒に写真を撮ります。ことあるごとに『おもち』はお祝いごとやイベントに現れては一緒に写真におさまりお腹にも収まります。たくさんの食べ方や大切な日に大切な人と食べることからまさに『ソウルフード』と言えます。

苦手な方も『モッフル』あたりからチャレンジしてみてはいかがでしょうか。せんべい布団に寝ている私は、寝ても覚めても大の『おもち』好きと言えるでしょう。

最後までお読みいただきありがとうございました。