年始からはじまった私のパン作りブーム。

最近なんだか疲れてる？と思ったらそれはグルテンのせいだったのかもしれません。

グルテンは小麦に水を加えてできるたんぱく質成分

小麦アレルギーじゃなくてもこのグルテンによる不調を多くの人が感じるかもしれません。グルテンフリーという言葉は聞いたことがありますか？

小麦を米粉に置き換えたりしてグルテンフリーの米粉パンなど目にすることが多くなりました。

グルテンはパン、麺類、グラノーラ、餃子、肉まん、これらの代表的な小麦を使ったほとんどの食品に含まれています。

パン「一日一回にしといてねぇ」とアドバイスをいただく

はまりまくったパン作り。食べるのは一日1回くらいが良さそうです。

いやはや新年早々調子に乗ってしまいました…。

そういえばゆるダイエット中でもあります。身体は食べたもので出来ています。

やはり米！そしてもち麦ご飯再開…。

お米美味しいですね！そして飽きてしまっていた麦ごはんを再開しました。身体のためにももち麦ごはんでよく噛んでいただくことで、体の調子が整えばうれしいです。

最近はコロナで刑務所のイベントがありませんが、プリズン飯は麦３：お米７の配合です。

糖尿病気味だった受刑者もプリズン飯で健康な体になっていくそうです。

同じ麦でも食べ方で身体の調子を整えたり、グルテンになって体の不調を引き起こしてしまったり。

そう思うと不思議ですね(^^♪

グルテンは腸に負担をかけるようです。

焼きそば、パン、お菓子がどんなに美味しくってもやはりほどほどが大切なようです。

皆さん最近いつグルテン摂取しましたか？

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皆さんおはようございます。

災難…それはいつも向こうからやってきます。自分が近づいて行ってしまうこともあるでしょう。

さて昨日災難が我が家にやってきました。

しかし！災難から学び今後に活かしていきたいと思います。

ガラス製の容器をガッシャーん

それは突然起こりました。

子供がガラス製の容器にゼリーを作りいよいよ出来上がったときです。

ラップをはずしているなぁと思ったらガッシャーん。

床に落としてしまいまいました。

飛び散るガラス。

中身がゼリーだったため、飛散防止の役目を担い私も子供もけがはありませんでした。

先日買っていた室内スリッパをはいてほうき、ちりとり、軍手にゴム手袋でガラス回収をします。

家にあったらよい物

• ほうき、ちりとり
• ガムテープ
• 掃除機
• 軍手
• ゴム手袋（軍手との重ね着け）
• 新聞紙（ガラスをくるんで捨てる）
• スリッパ

かなり広範囲までガラスは飛んでいくので注意して掃除します。

掃除しまくって玄関の鏡を倒しガッシャーん

なんとこの作業をしている最中に第二の災難が訪れます。

玄関の姿見にぶつかり倒れてしまいガッシャーん。

鏡がちらばり危険な状態になっています。

しかし完全防備だったため冷静に片付けしました。

これが地震だったら…。

鏡は飛散防止加工に限る！と思いました。

また倒れやすい安い姿見はもう買うのをやめようとも思いました！

室内もう一度見直しを！

地震が起きてケガをするのは家の中が多いそうです。就寝中などタンスの近くに寝ない、落ちてきそうなものを頭の近くに置かないなど見直そうと思いました。

たてつづけに「ガラスが割れる」という場面に少し感じるものがあったので、「鏡　割れる　意味」で検索してしまいました。

「身代わりとして壊れた」という考え方ができるそうです。少し休憩が必要とのメッセージもありそうです。

しかしケガがなかったのが不幸中の幸いです！

疲れているのでしょうか…今週は意識的にゆったり過ごそうと思います！

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皆さんこんにちは！今年はすでに餃子いただきましたか？

中国ではお正月に餃子を食べる風習があるそうです！神社の初詣の出店でもシャーピンという餃子饅頭が売られていて絶品であります。

私も実は大の餃子好きであります。

福島県の飯坂温泉の餃子を初めて食べた時は、あまりの美味しさに鉄鍋ごと持って帰りたくなりました。

しかし餃子は作るのはとても手間がかかるというイメージがあります。

餃子作りの大変ポイント１　キャベツや白菜、ニラのみじん切り

まずキャベツや白菜のみじん切りがポロポロと周りに飛び散るのでお掃除が大変です。フードプロセッサーなどでやると解決するのでしょうか。手につく感じも面倒くさく、塩もみ、水キリとため息がでます。

餃子作りの大変ポイント２　包むの大変

結構指先を使う作業です。水で皮を濡らし、濡らしすぎるとべちゃべちゃになり失敗。肉を詰めすぎても少なくてもなんか違う感じになってしまいます。

しかも５０個くらい作るとなるとほんとうんざりという気持ちになります。

餃子の大変ポイント３　焼きが難しい

これはスーパーのお惣菜コーナーでも感じました。餃子を焼く作業は技術が要ります。ジュージューに熱したフライパンに焦げ付かないように焼き、油加減も少なくてはいけない、水を差し込むタイミングも大事、蓋を取るタイミングや、皿に盛るタイミング。

ぼーっとしていると焦げついて今までの苦労が水の泡みたいになってしまいます。

そうすると冷凍餃子は失敗が少なく楽ちん！

ニチレイ様の冷凍餃子に手が伸びることになります。

生地作りをやってみたら！もちもち包みやすかった

餃子の生地を手作り…とってもハードルが高かったのです。

ということで今のいままで餃子の皮を作ったことがありませんでした。しかし小籠包が食べたいという欲望から小籠包の皮を作ったことで、餃子の皮を作る流れに。

作ってみて思ったこと…。

もちもちで餡が包みやすい！

つきたてのおもちのように餡が包めます。

生地をこねて伸ばすのは大変ですが、食感も素晴らしい！これからは手作り皮一択になってしまいそうなくらい美味しかったですｍｍ

焼き餃子も小籠包も一通り作ったので、あとは餃子スープにしました。

モランボンのチゲの素も入れて朝からパワー！

お雑煮ではありません、水餃子です！

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みなさんおはようございます。成人式、朝から北九州の成人式の様子が映し出されていました。

この日に熱い気持ちで臨んでいることがわかります。派手ですが、ユニークですね。こぞってテレビ局が取材するわけがわかります。

もはや成人式の衣装は独特の文化になっているのではないのでしょうか。

花魁姿の成人や、ド派手な着物を来た成人もいらっしゃいました。一部はコスプレ会場のような画像でしたが、普通のちゃんとした成人を取り上げないマスコミにも問題があるのかもしれません。

しかし髪型、晴れ着ともに芸術的です。

TPOに合わせた正装をしている人も、テレビには映らないかもしれないけれど素晴らしいと思います！

見ている人はちゃんと見ています！

お酒を飲んで暴れたり、暴言、喧嘩などは困りますが一生に一度の成人式に好きな格好してみるのも楽しそうですね(^^♪

さてベーコンエピ、みなさんパン屋さんで見たことがあるでしょうか。

私も娘もこのベーコンエピが大好きでいつも取り合いになってしまいます。

なので自分で作ってみるのも良いのでは！？と思い作ってみました。

ハード系パンは何かと時間がかかる！

ハード系のパンを作るのははじめてなのですが、発酵に時間がかかりました( ;∀;)

いつもの１．５倍くらい時間がかかったようなイメージです。

しかしそんなに工程は普段と変わらず…朝９時くらいからこね始め12時半に焼き上がりました。

パン屋さん、朝が早いのも納得です。

しかもたくさんの種類のパンを焼いて並べてそんなにお値段だって高いわけでもなく本当にありがたいです。

ベーコンとチーズを巻き込んでハサミを入れて成型

ハサミを入れて右と左に開いてベーコンエピの形にしていきます。

なんとなくこの先っちょが口に当たると痛そうだなぁと思ったら案の条カッチカチになりました。

気をつけて食べてもらいます。

ベーコンはソーセージ屋さんの無添加の美味しいベーコン。これは自家製ベーコンエピならではです！

肩の力を抜いて…って難しい

さて今年は肩の力を抜いていきたい！

というのも私、肩に力が入りすぎてもはや力の抜き方がわからなくなってしまいました( ;∀;)！？

いつもヨガの先生にも肩の力を抜いて～と言われるのですが、どうやって力を抜くのかわからない！

体のクセになってしまいました。

長年しみついた体のクセ、なかなか自分で矯正するのが難しいところ。

肩の力を抜く方法…知っている方教えてくださいｍｍ

初挑戦だったベーコンエピのお味はまあまあでした。

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こんにちは。年末に孤独のグルメの特番がありました。

孤独のグルメは中年男性がひとりでご飯を食べるドラマです。

初めて見た時、美味しそうだなぁと思ったくらいなのですが柔道のグランドスラムで出ていたキッチンカーの看板に「孤独のグルメで紹介！」という汁なし担々麵をいただいてから妙に気になり出しました。

孤独のグルメ松重豊さんのただ食べる演技のすごさ！

松重豊さんは孤独のグルメでたくさん食べます。そのために体調を調整しているそうです。びっくりするくらい食べるのですが、本当に全部食べているそうです。

松重豊さんは身長が高くてとてもスリムな体系を維持されていますが、実は小食なのだそうです。

孤独のグルメ (テレビドラマ)

ウィキペディア

役者魂がスゴイですね！食べる演技って難しいと思います。最後まで美味しそうに食べるのすごいと思いました。

めっちゃ辛い！汁なし担々麵をほおばる！

キッチンカーで買った汁なし担々麵、あまりの辛さにお持ち帰りして家でも悶絶してしまいました。年末孤独のグルメでこの汁なし担々麵を松重豊さんは美味しそうに食べていたのですが、すごすぎる！

額の汗からもその辛さはうかがえるのですが、ぜんぜん辛そうな顔をしておらずびっくり！

役者魂すごすぎ！とますますドラマに見入ってしまうのでした。

ほんと頭の先から全身痺れるんです(´;ω;｀)

心の声が面白い

ドラマの松重豊さん演じる主人公の井之頭五郎の声が面白いんです。みんなの様子を伺ったり、メニューをつぶさにチェックしたりとユーモアたっぷりです。

原作の漫画を読んでみたくなりました(^^♪

キャラクター設定が秀逸です。

でも演じるのすごい難しいだろうなぁ。松重豊さんの演技は表情や仕草が素晴らしいな～と思います。

身体をお大事に「孤独のグルメ」長く続けて欲しいと思いました！

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皆さんこんにちは。夜店でもよくある「じゃがバター」

これでもか！とじゃがいもに乗ったバターを見ていつも美味しそう～と思っていました。

では自分で作ってみよう！ということで朝からベイクドポテトを作ってみました。

じゃがいもを見るといつも思い出すことがあります。

それは「怒り」についてです。何かの本で読んだのですが、怒りはジャガイモのようなものだというたとえ話を思い出していました。

皮ごと丁寧にごしごし洗ってラップに包みレンジでチン

下ごしらえはとっても簡単、たわしなどで皮ごとごしごし洗います。丁寧に一個づつラップで包んでお皿に載せて電子レンジに入れます。

600ワットで6分半～7分半、竹串がすっとはいれば準備OKです。その間にバターを切って常温に戻しておきます。

たとえ話の続きです…そう怒りとは生のじゃがいもと同じでとても食べられるものではないとのこと。だから怒りのままに相手に主張しても相手も食べられない。（というようなことだったと思います。）

だから怒りを上手に焼き芋にして自分で消化し相手にも上手に伝えようということでした。

これを読んだ私は怒りのままに行動してしまったら自分も相手もまずくて食えん！で終わってしまうのか～。と妙に納得。ホックホクの焼き芋にどう調理するのかは自分次第。

確かに怒りのまま行動して良い方向に行ったことってほぼ無いです。

自分で一度冷静になってから焼き芋にして相手に持っていく！

怒りを感じた相手ともホックホクの焼き芋を一緒に食べたら確かに仲良くなれそうですね！

レンチンが終わったらオーブン予熱250度

電子レンジってすごいなぁこんな生芋6個をたった6分半でホックホクにしちゃうのですから。私も電子レンジみたいな便利な怒り処理機が欲しい！どんな芋だってホクホクにしちゃうのに！

すっと竹串が通ったら250度でオーブン予熱しますが、なかなか予熱が完了せず240度にしました。

ラップからアルミホイルに包みかえます。

予熱完了したら１０分焼いて完成です。

じゃがバター用のスパイスを加えてホックホクのお芋いただきました。

皆さんも良い一日をお過ごしくださいｍｍ

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大好きなYouTube「Kevin’s English Room（ケビンズイングリッシュルーム）」

3人の掛け合いも楽しく英語の勉強にもなり、文化の違いについても学べる素晴らしいコンテンツです。

3人はたまにお料理に挑戦するのですが、それを見て私もいつも挑戦します。

冬休み、子供が何か作ってあげると言います。

なので最近見た動画から「シカゴピザ」と即答でお願いしました！

（→前回の続きです）

ピザ生地こねこねは子供も楽しい！

材料を量り、こねこねタイム。

イースト菌をぬるま湯に溶かすとすでにパンの香りがしてきます。

こねこねするのは楽しいようで、手に着く状態からひとつにまとまる様子が楽しい時間でした。

しかしなんか固いような…コーングリッツを適当に配合したためでしょうか。それともイースト菌が足りなかったのか。膨らむのか一抹の不安がよぎり、的中してしまいます。

スパイスとひき肉を混ぜてこねるだけでソーセージの完成！

たくさんのスパイスと塩をひき肉に混ぜてこねるだけでソーセージが出来るなんて！！

量りにスパイスを投入するとくしゃみをしだす子供たち。

たくさん出来たのであと3枚くらいピザ焼けそうです。

型にオリーブオイルをたっぷり塗ってあげ焼き

220度でオーブンを予熱している間に生地とチーズ、ソーセージ、トマトソース、またチーズを重ねていきます。わくわく。お腹も減ってきました～。

途中で上が焦げそうだったのでアルミホイルをかぶせてまた加熱しました～。

良い香り～

感想！トマトソースもソーセージも絶品！いろいろアレンジできそう。生地は配合見直しかな。

じゅわっととろけるチーズと固い生地。たぶん生地は私の配合のミスで固くなってしまいました。クッキーか例えるならばカロリーメイトに近い食感。ホームメイドならではの味わいです。

材料があまったのでまだまだピザを作れそうです。

シカゴピザを食べたことのない私が作ったシカゴピザ。正解が知りたい！！！

子供と一緒に調理実習するのはピザ作りが簡単でおすすめです！

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大好きなYouTube「Kevin’s English Room（ケビンズイングリッシュルーム）」

3人の掛け合いも楽しく英語の勉強にもなり、文化の違いについても学べる素晴らしいコンテンツです。

3人はたまにお料理に挑戦するのですが、それを見て私もいつも挑戦します。

冬休み、子供が何か作ってあげると言います。

なので最近見た動画から「シカゴピザ」と即答でお願いしました！

ヤオコー、カルディ、TOMIZで材料をかき集める！

ケビンの動画の材料はアメリカのレシピのため、なかなか家にない物もたくさん。コストコに行けば揃うのかもしれませんが、極力近所のスーパーで買えるものにアレンジしてみました。

スパイスも一般の家庭にはないものばかりなので無いものは無いでよろしいのではないでしょうか。

またオリーブオイルなどは代わりに家にあるサラダ油で十分です。

ミートソースにはじめてトマトペースト使ってみた！

トマトペースト、初めて買いました。トマトが凝縮されているようです。チューブをしぼるとトマトソースの良い香りがします。なるほどお店ではこのような隠し味を入れているんだなぁと思いました！

玉ねぎのみじん切りに苦戦する子供たち。

材料すべて弱火でじっくり水分をしっかりと飛ばします！

ピザは水っぽいと最悪なのでここは念入りに…。

冷蔵庫で一晩寝かせ後は生地作りとソーセージ作りのみとしました～（後編へ続く）

さあ無事にシカゴピザは完成するのでしょうか。

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お正月もあっという間に1月３日となりましたね。いよいよ通常運転に切り替えようと早寝早起きを心掛け、今朝は自転車で朝チャリしてきました！

午前7時半、元日の早朝のような街のソワソワ感は消えていました。

しんと静まり返った街で気温は－3度の表示。手袋をしていても痛いほどの寒さです。

富士山を拝みました！

正月晴、東京のお正月は例年とっても穏やかで良い天気です。真っ青な空の向こうに雪化粧した富士山が見えます。いつも思うのですが、こればかりは肉眼で見たほうが美しいです！

携帯で写真を撮っても、カメラで撮っても、実際に見る富士山の美しさは切り取れません。

不思議です。

セブンイレブンでジン活再開！

ジン活（＝ジンジャー活動）の再開です。今日セブンイレブンのホットドリンクコーナーで見つけたのは「あたたかいジンジャーウォーターしょうがフレーバー」

最近コンビニで白湯が売られており、需要があると知っていたのですがその新バージョンでしょうか。

身を切るような寒さも手伝って買ってみることにしました。

あたたかいジンジャーウォーターの香りはしょうが飴のような香り

香りは少し甘さを感じさせるしょうが飴のような香りです(^^)/

中身はとてもクリアで生姜が沈殿していることもありません。

あたたかいジンジャーウォーターの気になるお味は…ほんのり生姜風味

生姜風味の白湯といえばよいのでしょうか。

のどカーッ度＝2％です。

白湯だとちょっと物足りないという方におすすめのジン活商品だと思いました！

朝食はちょこまみれなカニパン

パンコーナーで一番下にいがちなカニパン。無性にカニパンな気分になり購入しました。

懐かしい駄菓子のような味わいです。思ったよりチョコが美味しくクセになりそうな味わいでした。

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お正月らしい遊びは何が思い浮かびますか？

凧あげも気持ち良いですね(^^♪

ドンジャラをしたい！と思っていたのですが、欲しいアニメのドンジャラが見つからず。

とりあえず福笑いグミを買ったのでグミを参考に自分でも福笑いを作ってみることにしました。

味が良い！福笑いグミ

こちらの福笑いグミ。パーツがグミになっており、台紙の上に置いていきます。ひとつひとつのパーツごとに味に変化があり、どれも痺れるくらいに美味しいグミです！

クリートという会社で製造されているようです。

おかしで人を幸せにする会社のようです。

はい！楽しくって美味しくって新年早々幸せになりました！

社員紹介ページもとてもユニークです。

思わずSNSで発信したくなるお菓子ですね！

カルタもおすすめ

みんなで楽しむカルタも熱が入りますね！

単純なのになぜあんなに楽しいのでしょう。

小さな子供は文字を覚えるのにもぴったりです。

反射神経も使うので耳で聞いて、目で探し、反射して体を動かす！という実はとても難しいことをしています。

またある程度配置を記憶するので記憶力の向上にも役立ち、どの世代でもカルタはおすすめの遊びとなっています。

ガチャガチャでお正月

最近のガチャガチャは種類が豊富で楽しいですね！子供もお年玉で楽しめることからたくさんの人でガチャガチャコーナーが賑わっていました。

UFOキャッチャーと違って悔しい思いをすることが少なく、必ずひとつはあたります。

日本のミニチュア文化と遊び心がつまったガチャガチャ文化。なにこれ！？という遊び心が満載な空間でした。

子供は帰ってからもおもちゃで夢中で遊んでいるのでコスパも良いな～と思います。

ミニチュアおでんとか、変なチラシなど考えた人に会いたくなってしまうようなユニークなものがたくさんあります。

お正月の記憶は大人になっても強く残っていますね。お年玉もとっても嬉しかったですね(^^♪

おせちも美味しさは子供にはまだわからなくても、大人になったらきっとわかります！

皆さんはどんな遊びが楽しかったですか？

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除夜の鐘をきいて、深夜0時になります。年明けを知らせる花火の音が町中に響き渡ります。

初日の出が見たい娘に5時に起こされました。まだ外は暗いです。

調べてみると日の出の時刻は6時52分。余裕でご来光スポットを探しそこから車でお出かけしました。

ちゃんと初日の出を拝んだのは、人生ではじめてかもしれません。

ご来光スポットには6時45分に到着、駐車場も難なく停めることができました。ご来光スポットにはすでにたくさんの人やワンコちゃんがいました。

太陽は毎日繰り返し昇っている

毎日昇る太陽…。元旦はたくさんの人がありがたがりますが、昨日もそして明日も同じように昇ってきます。

毎朝今日みたいに気持ちを新たに太陽を見ることができたら幸せかもしれない…と思いました！

予定通りに6時52分に昇り出す太陽。

日本の電車よりも時刻に正確です。

グングングングンあっという間に太陽は姿を現すのでした。

結構寒かったですがあつーいあまーい初チャイを持っていきました！こちらも美味しかったです(^^♪

夜明け前の澄んだ空気は格別

夜明けの素晴らしさ。以前ポスティングをしていた頃は朝５時に起き7時頃に終了していました。朝の誰もいない街、澄んだ空気、白みだす空すべてが素晴らしい時間です。

そしてモーニングでも食べたら最高な気持ちで過ごせます。

初日の出を見た後にお雑煮をいただき温まりました～。

今年もどうぞよろしくお願い致します。

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