早煮こんぶの生春巻きを作ってみた

みなさんこんにちは！

今日は生春巻きが食べたい気分です。

生春巻きは大好物なのですが、こどもたちに人気が無いのと生春巻きの扱いがちょっとややこしいのであまり作りません。

特に濡らしてから巻きの作業は時間勝負なところがあります。

巻いてしまえばこちらのものですが、ひとつひとつ手作業で作るので餃子と同じくらい腰が重くなります。

しかしそれ以上に今日は生春巻きな気分です。

サーモンを買おうと思ったら高くて手が出ませんでした😮

さらに物価が上がってる！？サーモンがいつもなら600円くらいで買えていたはずなのに900円近くしていました。

なので300円代のスモークサーモンを少しだけ買い、あとは鶏ささみを茹でて中身をかさ増します。

きゅうりとクリームチーズ、ねぎも入れました。

早煮こんぶを入れてみる

電子レンジの上でやたらかさ張ってる早煮こんぶ。

茹でるとすぐに柔らかくなる優れものですが、今日は生春巻きに入れてみることにしました。

というのも以前北海道の根室のお寿司屋さんで早煮こんぶで巻かれた巻き寿司がとても美味しかったのです。

早煮昆布を茹でて生春巻きの上に敷いてから具材をのせて巻きました。

いつもはスイートチリソースで食べますが、見当たらずシーザーサラダドレッシングでいただいてみました。

昆布が柔らかくって食べごたえもありとても美味しかったです。

レモンドレッシングにも合います。

リュクスのクリームチーズも良い感じです。

今日作った早煮昆布の生春巻きは昆布もさっぱりいただけてお酒にも合うと思いました！

サーモンはもちろんのこと、クリームチーズとも違和感なく美味しかったです。

早煮こんぶは短時間で柔らかくなります。

酢の物にしても良いそうですよ。

食物繊維がたっぷりで満腹感もあるのでゆるダイエット中にもおすすめの食材ですね！